◆せいろで２５分◆鍋で煮込まない✨🍀旨ダレしみしみ✨豚バラ角煮🍀

#Shorts #料理#ランチ#角煮
◽️旨ダレしみしみ✨豚バラ角煮◽️
おつまみにも、ご飯のおかずにもぴったりな豚の角煮‼️
両親が大好きだから、せいろで作ってみたよ😊

1日塩麹で寝かせると、たった25蒸し上がったら冷ましてしばらく置くと、さらに味がなじんで美味しさアップ！

せいろでじんわり火を通すから、お肉は柔らかく脂はほどよく落ちてヘルシー✨
お鍋で煮込まなくても、こんなに美味しい角煮ができるなんて…😳‼️

タレもオススメ✨煮汁がしっかり染み込んだ豚の角煮、ぜひ作ってみてね♨️

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【材　料】♨️せいろ21cm

🥔豚バラブロック・・・約280g
🥔塩麹・・・・・・・・大さじ2

◽️添える野菜◽️お好みで◎
🥔新じゃがいも
🥔スナップエンドウ

⭐️蒸しダレ ⭐️
醤油麹・・・・・・・大さじ1（醤油で◎）
醤油・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・大さじ2
刻みニンニク・・・・小さじ1／２
　※オリーブオイル漬けを使用してます
すりおろし生姜・・・小さじ1／２
ハチミツ・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・小さじ1
水（蒸し汁として） ・・50ml

【作り方】
① 豚バラブロックは１日塩麹につけこむ
②寝かせた豚バラの塩麹を軽く拭き取る
③豚バラは蒸し時間を減らす為に2cm以内にカットする
④耐熱皿に並べて蒸しダレをかけ、せいろの中へ
　✨お好きな野菜を一緒に蒸せるよ
⑤10分経ったらお肉を確認して、蒸しダレを追加
　✨蒸し上がりのお野菜を取り出す
　⚠️取り出す際は、蒸気に気をつけてね
⑥更に15分ほどじっくり蒸す
　✨蒸し上がりを確認して調整してね
⑦完成したら冷まして味をなじませる
⑧食べる時に蒸しダレをかける
　
🌀豚バラ肉は熱が入りやすい様に薄めにカット
🌀蒸し上がったら冷ましてねかせると旨みがアップ✨

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最後まで読んで頂きありがとうございます🍀
両親の健康を考えたせいろ料理🥕🥦🧅届けます✨
いつまでも元気でいてほしいから、素材の味を活かした&消化にやさしいレシピです。
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