노오븐&노색소✨ 딸기 치즈케이크 만들기 : No-Bake Strawberry cheesecake Recipe : いちごのレアチーズケーキ | Cooking ASMR

생 딸기와 딸기 퓌레로 색감이 예쁜 노오븐 딸기 치즈케이크를 만들었어요~
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생 딸기와 딸기 퓌레로 색감이 예쁜 노오븐 딸기 치즈케이크를 만들었어요~
색소를 사용하지 않아도 딸기의 자연스러운 색만으로도 너무 예쁜 케이크를 만들 수 있어 좋더라구요~^^
생 딸기를 치즈 반죽에 통으로 넣어 잘랐을 때 단면이 먹음직스러워 보이네요~
3번을 나눠 굳혀야 해서 과정은 조금 복잡하고 시간도 많이 걸리지만 예쁘게 나와서 만족스러웠어요~
새콤달콤 싱그러운 딸기 맛을 가득 품은 정말 맛있는 치즈케이크랍니다~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

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▶틀 사이즈 Mold size : 12cm x 4.5cm, 15cm x 7cm

▶재료
부순 오레오 60g
녹인 무염버터 25g

크림치즈 150g
설탕 40g
플레인 요거트 25g
바닐라익스트랙 2g
판젤라틴 4g
휘핑한 생크림 90g

딸기 퓌레 150g
판젤라틴 3g
휘핑한 생크림 150g

딸기 퓌레 100g
생크림 50g
판젤라틴 2g

딸기

▶레시피
1. 크림을 제거하고 부순 오레오에 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 12cm 틀에 넣고 평평히 한 뒤 냉장실에서 굳힌다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 플레인 요거트, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 녹인 판젤라틴을 넣고 섞는다.
3. 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
4. 딸기를 틀에 넣고 치즈 반죽을 부은 뒤 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.
5. 스팀타월로 겉면을 살짝 녹인 뒤 무스 틀을 빼내고 15cm 무스 틀에 넣는다.
6. 남은 치즈 반죽에 딸기 퓌레를 넣고 섞고 녹인 젤라틴을 넣고 섞은 뒤 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
7. 틀에 (6)을 붓고 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
8. 딸기 퓌레에 생크림을 넣고 섞고 녹인 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
9. 얇게 슬라이스한 딸기와 딸기 잎으로 장식한다.

▶Ingredients
60g Crushed oreo (without cream)
25g Melted unsalted butter

150g Cream cheese
40g Sugar
25g Plain Yogurt
2g Vanilla extract
4g Leaf gelatine
90g Whipped cream

150g Strawberry puree
3g Leaf gelatine
150g Whipped cream

100g Strawberry puree
50g Whipping cream
2g Leaf gelatine

Strawberry

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시청해주셔서 감사합니다~♥
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▶Community Subtitles

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