Тыквенный пирог «Кабоча» со взбитыми сливками «Ходжича» — по мотивам тыквенного пирога «Карамель»...

[подписи включены для комментариев]

рецепт: https://www.joshuacooksthendraws.com/...

Вы видели тыквенно-карамельный пирог от Milk Bar? Вместо тыквенного заварного крема они делают тыквенный ганаш, что показалось мне настолько интересным, что я решила попробовать. Однако мне хотелось добавить в него немного изюминку и что-то, что могло бы сбалансировать сладость ганаша; поэтому я добавила сверху взбитые сливки ходжича, чтобы придать приятную горчинку, которую придаёт обжаренный матча. Я также заменила тыквенное пюре на тушеную кабочу — японскую тыкву, которую я люблю и которая от природы сладкая! В целом, пирог получился очень вкусным! #тыквенныйпирог #ходжича #кабоча

Форма для пирога диаметром 23 см
Ингредиенты:
Тесто для шоколадного пирога
1 стакан (120 граммов) пшеничной муки
2 столовые ложки какао-порошка
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла
1/4 стакана (60 миллилитров) ледяной воды
Тыквенный ганаш «Кабоча»
1 (1818 граммов) тыква кабоча, измельченная до 500 граммов пюре
16 унций белого шоколада
1/4 стакана (60 миллилитров) жирных сливок
1/3 стакана (129 граммов) кукурузного сиропа (без сахара)
5 столовых ложек несоленого сливочного масла
2 чайные ложки корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки душистого перца
1/8 чайной ложки молотой гвоздики
1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
3/4 чайной ложки соли
Крэмбл из крекеров «Грэм»
5 (80 граммов) крекеров «Грэм»
3 ложка несолёного растопленного сливочного масла
4 чайные ложки сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
Щепотка соли
Взбитые сливки ходзича
1 3/4 стакана (420 мл) жирных сливок
3 столовые ложки сахарной пудры
2 столовые ложки порошка ходзича
Небольшая щепотка соли

Буду признательна за лайк и подписку, если вы ещё этого не сделали :)
   / @joshuacooksthendraws  
Instagram:   / joshuacooksthendraws  
TikTok:   / joshuacooksthendraws  
Сайт: www.joshuacooksthendraws.com

https://www.amazon.com/shop/joshuacoo...
#КомиссионныеЗаработанные

Рецепт Milk Bar можно найти здесь: https://milkbarstore.com/blogs/recipe...

Музыка:
hjortron - bomull
Skyline - Sulu
Palette - Dusty Decks
Oxide Tape - Victor Lundberg
Breezin - Ritchie Everett
Я использую Epidemic Sound. Нажмите на ссылку ниже, чтобы получить 30-дневную бесплатную пробную версию:
https://share.epidemicsound.com/1ai5xv

Временные метки:
0:00 Вступление
0:25 Тесто для шоколадного пирога. Часть 1
1:56 Пюре из кабочи
4:27 Тесто для шоколадного пирога. Часть 2
5:58 Крошка из крекера Грэм
7:02 Ганаш из кабочи
9:37 Взбитые сливки ходзича
10:21 Сборка
11:23 Приятного аппетита!

#рецепт #кулинария #готовить #с нуля #домашняяготовка #еда #fyp #вкусно #asmr #расслабляющий #ностальгия #с нуля #домашняяготовка #asmr #asmrcooking #fall #autumn #bake #baking #kabochapie #hojichakabochapie #pie #pumpkin #milkbar #かぼちゃパイ #かぼちゃ #ほうじ茶 #焙じ茶