PEPERONI RIPIENI | ricetta estiva veloce

Preparazione velocissima, una sola cottura. In forno. Che con sto caldo lo so è dura ma se ne fate tanti poi li mangiate per giorni, a temperatura ambiente. Tipo ciliegie, capisciammè!
🛑 INGREDIENTI:
2 peperoni
100gr pomodorini
1 cucchiaio di capperi
130gr formaggio vegetale a pasta dura (io ho usato un "filaverde"
150gr pangrattato
2 cucchiai mandorle pelate frullate
olio, sale (un pizzico nell'impasto anche se purtroppo non l'ho fatto vedere), prezzemolo e acqua q.b.
Fatemi sapere, buon appetito!

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