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綠豆營養

明代醫學家李時珍的《本草綱目》載：「綠豆消腫下氣，治寒熱，止泄痢，利小便，除脹滿，厚實腸胃，補益元氣，調和五臟，安精神，去浮風，潤皮膚，解金石、砒霜、草本等一切毒。」

綠豆味甘、性寒，無毒，入心胃兩經，具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效，對中暑與咽喉炎等有不俗的療效，因此是民間常用的消暑食品。


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綠豆、豆皮及豆芽均有不同功用，綠豆可消腫通氣，清熱解毒，補腸胃，治傷風頭痛，常吃補益元氣，和調五臟，通行十二經脈。綠豆皮甘寒無毒，能解熱毒，治頭風頭痛。綠豆芽甘平，解酒解熱毒，利三焦。綠豆莢可治長期血痢。

　　現代研究證實，綠豆營養價值很高，含蛋白質高於大米，碳水化合物豐富，脂肪質較少，更含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。夏季常喝綠豆湯，可防中暑及熱毒引起的各種瘡癤，對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎等有一定幫助。

昆布營養功效

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根據現代藥理研究

海帶(昆布)對缺碘性甲狀腺腫大，有預防治療作用，對甲狀腺功能亢進、基礎代謝增高的患者，也有暫時的抑制基礎代謝作用。

海帶(昆布) 成分中的海帶氨酸具有降壓作用。
海帶(昆布) 成分中的昆布糖硫酸鈉，對心血管疾病有良好作用，可清除血脂，降血脂功能。
海帶(昆布)有鎮咳平喘作用。
海帶(昆布)有解痙攣作用，其有效成分是藻氨酸單枸櫞酸鹽。
海帶(昆布)有提高免疫功能的作用，其有效成分是昆布多糖和褐藻澱粉硫酸酯。
海帶(昆布)有解熱作用。


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海帶(昆布)功效：降低膽固醇、排除放射性物質…等功效。

1.海帶(昆布)中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量的功效。

2.海帶(昆布)中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素化學物質，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素的功效。

3.海帶(昆布)同時有助於治療動脈硬化的功效。

4.海帶(昆布)並可防止便秘和腸癌發生的功效。


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5海帶(昆布)中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低、卵巢機能恢復正常，消除乳腺增生機率的功效。

6.海帶(昆布) 中含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣的功效。。

7.海帶(昆布)汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗的功效。

8.海帶(昆布)含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

9.海帶(昆布)富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成。 這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延缓衰老的功效。

10.海帶(昆布)中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。


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