COSTINE DI MAIALE E CECI - Piatto semplice e godurioso

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Questo video mostra come preparare le costine di maiale e ceci. Si tratta di una zuppa di ceci in cui vengono cotte le costine di maiale. La lunga cottura richiesta dai ceci è perfetta per ottenere delle costine tenerissime e gustose, con la carne che si stacca dall’osso. La zuppa d’altra parte beneficia del gusto dato dalle costine. Una combinazione formidabile. Provare per credere!
Buona visione!
👉 Special guest Davide Bertellini

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Ho usato i taglieri: di PasquiniMarino www.pasquinimarino.it

Video by www.movieangels.it
Regia e video editing: Salvatore Scaduto
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience

Ingredienti per 4 persone
ceci secchi 200 g
1 cucchiaio di farina
8 costine di maiale
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
4 foglie di alloro
2 rametti di rosmarino
8 foglie di salvia
2 spicchi di aglio
1 patata
1 bicchiere di vino bianco
acqua fredda 1,5 l
olio, sale e pepe q.b.

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00:00 | Introduzione alla ricetta
00:46 | Ingredienti delle costine di maiale e ceci
01:22 | Preparazione del piatto
10:03 | Assaggio delle costine
12:17 | Accostamento vini - Rosso di Montalcino, Poggio di Sotto, Chianti, Campi Fregrei, Cerasuolo di Vittoria,
14:22 | Chiusura del video