Como fazer Burrata caseira | Entrando na Cozinha

Os amantes de queijo que se cuidem com essa receita deliciosa de burrata. Descubra como fazer burrata caseira e fique maravilhado com esse antepasto de origem italiano a base de mussarela.

A burrata é um queijo que tem uma textura extremamente cremosa, perfeita para apreciar lentamente acompanhando um bom pão italiano artesanal.

A burrata é feita a base de queijo mussarela que pode ser de vaca ou de búfala, com um recheio cremoso de queijo com creme de leite (nata). A burrata é a nova queridinha dos brasileiros e servida com tomates confit, presunto cru (Parma), além de azeite e sal.

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Ingredientes:
150g de mussarela de vaca ou búfala
125m de creme de leite fresco
70g de mussarela trança ou normal picada
água a 90 graus Celsius para cobrir a burrata
água a 5 graus Celsius