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[정대표의요리강좌] 어탕국수 - 쉬운 재료들로 가정에서 쉽고 간편하게 만드는 진한 국물의 깊은 맛 - 초보자를 위한 자세한 설명
Автор: 정대표 Ceojung
Загружено: 10 февр. 2020 г.
Просмотров: 91 102 просмотра
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[정대표의 요리강좌]
어탕국수
요리초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 자세하게 설명한 영상입니다
가정에서 쉬운 재료들만으로 깊은 맛의 진한 국물이 있는 어탕국수를 만들 수 있습니다
비린 맛이나 냄새 없이 깔끔하게~~
[재료]
동태전 만드는 용도의 동태살 300 - 400g
양파 1/4
애호박 4cm 정도
대파 흰부분 1줄
버섯 조금 - 종류 상관 없음
알배추 2-3장
깻잎 3-4장
쑥갓 조금
국수 - 얇은 소면이 좋음
[양념재료] - 밥숟갈 기준
두반장 1 - 소복하게 - 영상에서 제시한 양 확인하세요
진간장 2
쇠고기다시다 1/3
다진마늘 1/2
매운고춧가루 1/3
일반고춧가루 - 고운것 추천 1
고추기름
후추
=== 요리법 ===========
양파, 애호박, 대파는 1cm 정도로 잘게 잘라주고 버섯은 찢어놓아요
펜에 고추기름 조금 넣고 동태살을 넣고 볶아주면서 잘게 부숴줍니다
동태살이 어느정도 익으면 손질한 야채와 버섯 전부 넣고
야채의 숨이 살짝 죽을 정도로 볶아줍니다
물 1리터 넣고
양념 전부 넣고 10분 - 15분 정도 끓여줍니다
소면은 별도로 삶아줍니다 - 절반정도만 익히세요
뚝배기 종류의 그릇에 소면 담고 어탕 담고 살짝 끓여서
맛나게 냠냠~~
싱거울 경우 소금이나 간장으로 간하세요
시청해 주셔서 감사합니다
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