Torta de Massa Folhada com Cane Louca
Автор: Chef Marcelo Faria
Загружено: 2023-08-01
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Torta de Massa Folhada com Carne Louca
Ingredientes – Massa
01 kg de massa folhada
02 gemas
Ingredientes - Carne
1,5 kg de maminha em peça
02 cebolas
03 dentes de alho picados
01 xícara de chá de vinagre branco
01 litro de água quente
03 folhas de louro
02 colheres de chá de orégano seco
02 colheres de sopa de azeite
01 colher de sopa de sal
01 colher de sopa de pimenta do reino moída
01 pimentão verde picado
Modo de Preparo
Corte a maminha em 03 pedaços, coloque o azeite e doure. Tempere com o sal e a pimenta. Cubra com a água, junte as folhas de louro e o vinagre. Tampe a panela e aumente o fogo. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 40 minutos. Retire a carne da panela e desfie, reserve a água. Na mesma panela, coloque um pouco mais de azeite e doure o alho, a cebola, o pimentão e a carne desfiada. Adicione um pouco da água do cozimento e corrija o sal.
Montagem
Em uma assadeira, unte com um pouco de manteiga e coloque a massa cobrindo toda a assadeira, coloque a carne, feche com a massa e pincela as gemas. Faça cortes leves sobre a massa, para que o calor da carne possa sair. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
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