Marillenschnitte

Biscuit:
4 Eier
140 g Staubzucker (80 g für Eiweiß)
20 g Vanillezucker
etwas Zitronenpaste oder Abrieb einer Zitrone
1 Pr. Salz
120 g Mehl
40 g flüssige Butter

Bei 180° O + U 18 Min. backen.

Creme:
500 g Milch (davon 100 g für die Eimischung)
350 g Kristallzucker (davon 200 g für die Eimischung)
70 g Maisstärke (Maizena)
5 Dotter
1 EL Vanillezucker
Zitronenpaste oder Abrieb und Saft von 2 Zitronen

Marillenmarmelade
1 kg Marillen (Aprikosen)

Schaum:
5 Eiklar
310 g Kristallzucker (davon 100 g für Eiklar)
2 Blatt Gelatine
Saft von einer ½ Zitrone


Ihr findet mich jetzt auch auf Facebook unter:   / kuechenschelleanita  

Da ich immer wieder gefragt werde, woher ich meine tollen Küchengerätschaften habe, möchte ich euch hier ein paar Amazon-Affiliate-Links bereitstellen.
Wenn ihr über einen dieser Links etwas kauft, verdiene ich einen kleinen Betrag, euch entstehen jedoch keine Mehrkosten!
Ein ähnliches Laserthermometer wie meins - https://amzn.to/3nZetNK
Mein liebster Helfer in der Küche, die KitchenAid - https://amzn.to/3kaT82z
Meine liebste Brotbackform von Lurch - https://amzn.to/3bO7AsP
Meine treue Bratpfanne - https://amzn.to/2ZZejy5
Der beste Obst und Gemüseschneider - https://amzn.to/3EYI6pr
Die neuen Gewürze von Stay Spiced - https://amzn.to/31ygkS1
Die beste Schokolade die ich kenne - https://amzn.to/3o7KIu1, https://amzn.to/3CXgHDI, https://amzn.to/3bL7Adg
Das Tempariergerät für die perfekte Schokolade - https://amzn.to/3BUUPaq
Ein super Aufsatz für die KitchenAid - https://amzn.to/3okrm58
Meine Heißluftfritteuse - https://amzn.to/3wKfg9h
Die besten Eier kommen aus diesem Eierkocher - https://amzn.to/30tcmtR
Mein aller bester Freund, meine Kaffeemaschine - https://amzn.to/30p3Tb3 Die besten Topper, die ich kenne - https://www.amazon.de/dp/B0BG2VFMBF?r...
Oder auch hier - https://www.amazon.de/dp/B0B8HKL99H?r...