POMODORI RIPIENI DI RISO AL FORNO

I pomodori ripieni di riso al forno sono un secondo piatto irrinunciabile in estate, un grande classico della cucina mediterranea prelibato e accattivante. Ci sono infiniti modi per preparare i pomodori ripieni e noi vi sveliamo i nostri piccoli segreti: un ripieno ricco e sostanzioso realizzato con un riso - condito con la polpa ricavata dagli stessi pomodori - che nasconde un cuore filante di scamorza affumicata, una piacevole sorpresa da svelare alla prima forchettata!

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★ INGREDIENTI (Dosi per 6 persone – 12 pomodori ripieni)

Pomodori ramati (da circa 200 gr l'uno) 12
Riso vialone nano 250 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Scamorza (provola) 100 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva 10 g
Pecorino 40 g
Grana Padano DOP 40 g


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