❤ La vaca CASTA. Altos Pirineos, Francia 🐮🐮🐮🐮

La vaca casta es una raza bovina francesa con un censo muy reducido que está siendo objeto de un programa de conservación. El nombre occitano de la raza "Casta", tiene que ver con el color castaño de su capa, más bien color avellanado (“castagne" en occitano). Su capa es de este color tan característico, degradándose, más o menos según el individuo hacia tonalidades grises o marrones. Las mucosas están despigmentadas. Los cuernos presentan forma de lira baja. Es de tamaño medio, 135 cm a la cruz y pesa 500-600 kg para la vaca y 800-900 kg para el macho.
La vaca casta, hoy como la conocemos, casi desapareció después de la guerra. Se trata de una raza de trabajo. Fue reemplazada en las comarcas de los Altos Pirineos por la raza bazadesa.
Con la intención de incrementar su rendimiento se cruzó con sementales de raza bazadesa, que poco a poco la fueron sustituyendo.
Hoy lo que más se valora de la raza casta es su rusticidad y su capacidad de adaptación a zonas pobres.
Con los estudios que tenemos de comienzos del siglo 20, se cree que la raza casta es originaria del Valle de Arán, siendo probablemente una raza de origen ibérico, de la que se conservan dos variedades.
La variedad de "Aure "que es un ganado de gran envergadura y bien desarrollado que se utilizaba antiguamente como animal de trabajo y la variedad de "Saint-Giron ", una clase más fina, ligera y más lechera con la que se hacía el queso de Bethmale.
Se han formulado numerosas teorías sobre su origen. En Francia parecen coincidir, en que tiene origen ibérico. Es probable que se trate de una población muy antigua resultante del choque de diferentes familias bovinas que se dio en el sur de Francia. Producto de la mutua influencia de la agrupación rubia atlántica, el tipo gris podólico y el negro del mediterráneo. Algo parecido a lo que ocurrió en España con la raza bovina tudanca.

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