Gözleme | türkische Teigfladen mit Spinat und Feta | Felicitas Then
Автор: Felicitas Then
Загружено: 2022-01-13
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Ich LIEBE Gözleme. Und am besten schmecken sie hausgemacht...
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Schnitt und Kamera:
Sören Linke
Gözleme
Teig
350 g Mehl
180 ml Wasser
2 TL Öl
1 Prise Zucker
1 TL Salz
Zutaten verkneten und mind. 30 min in Folie gewickelt ruhen lassen.
Füllung
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter, plus etwas mehr
300 g TK-Blattspinat, aufgetaut und ausgedrückt
Salz
schwarzer Pfeffer
Zimt
½ TL Pul Biber
200 cremiger Schafskäse
Zuerst Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. Dann 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Würfel andünsten. Dann den ausgedrückten Spinat dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer, einer guten Prise Zimt und Pul Biber würzen. Kurz anschwitzen, dann auskühlen lassen und mit dem zerkrümelten Schafskäse mischen.
Teig in Portionen sehr dünn ausrollen, füllen und in einer geölten Pfanne langsam ausbacken.
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