에스프레소 추출 과정으로 보는 추출도구와 용어☕️
Espresso Tools and Terms in the Extraction Process
1. 바텀리스 포터필터(Bottomless Portafilter)
추출 과정을 육안으로 확인하기 위해 사용하는 바닥이 제거된 포터필터
A portafilter without a bottom, used to visually check the espresso extraction process.
2. 도징(Dosing) : 분쇄 원두가루를 포터필터에 담는 과정
The process of adding ground coffee to the portafilter.
3. 넉킹(Knocking) : 도징 후 포터필터를 살짝 두드려 커피 가루가 분포되도록 하는 행위
Lightly tapping the portafilter to distribute grounds
4. 도징량(Dose) : 포터필터에 담는 커피의 양
The amount of coffee used in the portafilter.
5. 미세 저울(Coffee Scale) : 정확하고 일관된 추출을 위한 고정밀 디지털 저울
A high-precision digital scale for accurate and consistent coffee brewing.
6. 도징링(Dosing Ring) : 커피 가루가 주변에 흩어지지 않도록 도와줌
prevents coffee grounds from spilling over.
7. 칠침봉(WDT tool) : 커피가루 뭉침이 없도록 고르게 분포시키는 도구
Breaks up clumps for even coffee distribution.
8. 레벨링(Leveling) : 커피 가루를 평평하고 고르게 정리하는 과정
Flattening coffee grounds evenly in the portafilter
👾커피몬스터 커피교육은
▫️2023한국 바리스타어워즈 라떼아트분야 수상
▫️월드 라떼아트 마스터즈 챔피언
▫️상하이 월드라떼아트 챔피언십 챔피언
▫️아시아 시그니처음료&라떼아트배틀 3위
▫️이카와 로스팅 챔피언십 결선
▫️한국 에어로프레스 챔피언십 3위
▫️코리아 팀바리스타 챔피언십 챔피언
▫️에스프레소 스로운다운 제주본선
▫️IMAB 에스프레소 콩쿠르 4위
▫️한국 라떼아트 국가대표 선발전 5연속 파이널리스트
▫️월드 라떼아트 배틀 준우승
▫️월드 슈퍼 바리스타 챔피언십 준우승
▫️코리아바리스타어워즈 3연속 라떼아트 분야 최종후보
등 매년 많은 대회에서 실력을 증명해오고 있는
김영진 바리스타(@coffee_monster_jay )가 교육합니다!🔥
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