Маффины из сквоша и сливочного сыра: Безглютеновые сладости

Здравствуйте☺ Спасибо, что смотрите мое видео.
Сегодняшний рецепт - это маффины из рисовой муки с большим количеством сквоша в тесте, которые вкусны даже в холодном виде.
Кабачок медленно пропаривается на сковороде, чтобы раскрыть его сладость. Поэтому даже с меньшим количеством сахара, чем обычно, маффины получаются влажными и мягкими☺.
Сверху посыпаем сливочным сыром, который хорошо сочетается с нежной сладостью сквоша.
В прошлом я готовила много рецептов из рисовой муки, но этот, на мой взгляд, получился особенно вкусным☺.
Они мягкие, пушистые и вкусные, когда только что испечены, но вы также можете хранить их в холодильнике, чтобы они не были сухими.

▷Ингредиенты (на 5 штук):
140 г кабачков (около 1/8 тыквы)
10 г сахара
1/2 чайной ложки соли
80 мл воды

Около 80 г кабачков, приготовленных на пару
30 г сахара
1 целое яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
50 г рисового масла
55 г рисовой муки
15 г молотого миндаля
3 г пекарского порошка

60 г приготовленного на пару сквоша
50 г сливочного сыра, если есть
Тыквенные семечки　

▷Как приготовить:
1. Нарежьте кабачок на кусочки, вымойте, положите в кастрюлю и посыпьте солью.
2. Добавьте сахар и воду и доведите до кипения на среднем огне.
3. Положите кабачок на сковороду со снятой крышкой и варите на пару около 10 минут, пока кабачок не станет мягким.
4. Если в тыкве еще осталась вода, снимите крышку и продолжайте готовить, пока вся вода не впитается).
6. Переложите 80 г тыквы в миску, а 60 г оставьте для начинки.
7. Сделайте пюре из 80 г размягченной тыквы и смешайте с 30 г сахара.
8. Добавьте целое яйцо и ванильный экстракт, в таком порядке, и перемешайте.
9. Добавьте рисовую муку, молотый миндаль и пекарский порошок и перемешайте до образования пудры.
10. Разделите тесто на 5 равных порций и наполните формочки для маффинов сливочным сыром, приготовленным на пару сквошем и тыквенной начинкой.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170℃ в течение 18-23 минут. Сразу же выньте из форм и снимите с огня.