육원전 마스터하기! 한식조리기능사 합격을 위한 완벽 레시피
Автор: 옹알옹알쿡 Egg Recipes
Загружено: 23 апр. 2025 г.
Просмотров: 24 просмотра
#육원전 #한식조리기능사 #육원전만들기
한식조리기능사 시험 준비를 위한 필수 레시피, 육원전!
이 영상에서는 육원전 만드는 방법을 쉽고 간단하게 설명합니다.
한식조리기능사 실기 시험에서 꼭 필요한
육원전 레시피를 완벽하게 마스터하고
자격증 합격을 위한 팁까지 모두 공개합니다.
♣ 재료
달걀 (1개)
두부 (30g)
소고기 (70g)
밀가루
마늘
파
소금 (1t)
설탕 (1t)
깨소금
♣ 육원전 레시피
두부는 겉에 응고된 부분을 제거하고 칼로 으깨준뒤 수분을 제거해주세요
마늘과 파는 잘게 다져주세요
소고기는 핏물을 조금 제거한 뒤 얇게 저며썰기 하고 곱게 채썰어주세요
곱게 다지다보면 근막이 보이는데 근막은 제거해주세요
얇게 다져진 고기는 키친타올에 올려 수분을 좀 더 제거해주세요
달걀은 흰자를 살짝 덜어내고 깨준 뒤 소금으로 간을 해주세요
다진 소고기와 두부에 소금과 설탕을 똑같은 중량으로 넣고
다진 파와 마늘 그리고 후추와 깨소금으로 간을 한 뒤 반죽해주세요
반죽을 원통형으로 만들어 같은 크기로 동그랗게 말아주세요
움직임을 최소화 할 수 있게 접시에 올려 수저를 이용해 안쪽에서 바깥쪽으로
접시를 돌려가며 성형을 해주세요
밀가루는 살짝만 가볍게 바른 뒤 달걀물을 묻혀 약한 불에 익혀주세요
벽면을 이용해 뒤집어 주고 양쪽으로 예쁘게 색이 나면
달걀물을 끝쪽에 한번 더 묻혀 옆면을 익혀주세요
마지막으로 프라이팬의 뚜껑을 닫고 속까지 입혀주면 모양도 예쁘고
먹기도 예쁜 한식조리기능사 육원전 완성!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
