【豊洲市場】プロが通う！築地から続く老舗グルメ10選 | 最強の朝食はココ！朝から飲む最高の寿司と市場メシ

日本の食を支える巨大な台所、豊洲市場で朝から絶品グルメをつまみに飲みます。
公共の施設でもある豊洲市場の飲食店街は、単なるグルメスポットとは少し訳が違うんです。
ここに暖簾を掲げるのは、築地市場と共に時代を歩み、この地に移転してきた老舗ばかり。
中には、築地以前の日本橋魚河岸から続くお店さえあるんですよ。

そんなお店を支えてきたのは、市場で働く食のプロたちです。
だからこそ料理に手抜きは許されず、お店と市場の方々との長年の信頼関係が、本物の味を育んできたんです。

午後には閉まってしまう、朝が勝負の市場グルメ。 今回は、そんな豊洲市場の場内から、ランキング風でご紹介します。

▼塩見なゆプロフィール
酒場案内人 / WEBメディアSyupo執筆運営。1万軒以上を取材し、TV・雑誌・YouTubeで日本の酒場文化を発信中

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★選定理由
10年、居酒屋・酒類関連一筋でやってきたライターの塩見なゆが、1万軒以上の取材経験の中で、飲みに行った方が満足できると思える飲食店を選びました。

演出上、店に番号を振っていますが、これは塩見個人の感覚によるものです。飲食店の感じ方は人それぞれで、視聴者様ひとりひとりが思う名店を否定する意図は一切ございません。

[例]
・その街に暮らす人々の中で、家族との思い出になっているような店
・わざわざ電車に乗って行きたくなる店
・街のランドマークとなっているような店
・長い歴史が店
・発祥の店・創業の地
・特筆すべき魅力がある店（ここでしか飲めない・食べられない）
※居酒屋・町中華などは味・値段だけでなく、背景や雰囲気も重要な要素だと思います。
※個人の感想です。ご紹介していないお店み含めてどの飲食店も最高です。

★範囲
豊洲市場

築地編はこちら
   • 【築地で朝飲み10選】市場のプロや地元民が通う店はココ！失敗しない老舗めぐり  

★ご注意
本動画は、紹介するお店の営業時間や値段、献立を保証するものではありません。
昨今。物価変動が大きく、紹介後すぐに値段改定される可能性があるため、意図的に料理やお酒の値段についての紹介を控えめにしています。

★この番組のテキスト
ここで紹介したお店の一部は下記のサイトで詳しく解説しています。
https://syupo.com/

★BGM・効果音
DOVA-SYNDROME 様：https://dova-s.jp/
YouTube音源
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