Brioche col tuppo siciliane: ricetta originale come quella del bar

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Come fare le brioche col tuppo siciliane buone come quelle del bar? Scopriamo insieme la ricetta originale per averle perfette, super soffici e un trucchetto per non far cadere il tuppo in lievitazione!

Otterrete delle brioche per granita o da farcire con gelato che lasceranno tutti a bocca aperta per la loro morbidezza, il loro profumo ed il loro gusto!

Ecco la ricetta: https://www.tuorlorosso.it/brioche-co...

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶

● 500 g di farina Manitoba
● 150 ml di latte
● 120 g di burro
● 140 g di zucchero semolato
● 2 uova
● 2 tuorli
● scorza di 1 limone grattugiata
● scorza di 1 arancia grattugiata
● 20 g di lievito di birra fresco
● 12 g di miele
● 7 g di sale

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝘀𝗽𝗲𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗮𝗿𝗲

● 1 tuorlo
● 1 cucchiaio di latte

🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

● 500 g Manitoba flour
● 150 of milk
● 120 g butter
● 140 g granulated sugar
● 2 eggs
● 2 yolks
● grated zest of 1 lemon
● grated zest of 1 orange
● 20 g fresh brewer's yeast
● 12 g honey
● 7 g salt

𝗙𝗼𝗿 𝗯𝗿𝘂𝘀𝗵𝗶𝗻𝗴

● 1 yolk
● 1 tablespoon milk

🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀

● 500 g de harina de Manitoba
● 150 ml de leche
● 120 g de mantequilla
● 140 g de azúcar granulada
● 2 huevos
● 2 yemas
● ralladura de 1 limón
● ralladura de 1 naranja
● 20 g de levadura de cerveza fresca
● 12 g de miel
● 7 g de sal

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗰𝗲𝗽𝗶𝗹𝗹𝗮𝗿

● 1 yema
● 1 cucharada de leche

🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀

● 500 g de farine du Manitoba
● 150 ml de lait
● 120 g de beurre
● 140 g de sucre cristallisé
● 2 œufs
● 2 jaunes
● le zeste râpé d'un citron
● le zeste râpé d'une orange
● 20 g de levure de bière fraîche
● 12 g de miel
● 7 g de sel

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝗯𝗿𝗼𝘀𝘀𝗮𝗴𝗲

● 1 jaune
● 1 cuillère à soupe de lait

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Artista: http://incompetech.com/

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