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recipe
1石班/Giant grouper
蔥/spring onion

本次蒸魚豉油 酒樓蒸魚豉油
10tbsp湯匙水/water 3500g水 200g老抽
3tbsp湯匙生抽/soy sauce 50g瑤柱 1500g頭湯
1/2tbsp湯匙老抽/soy sauce 40g雞粉 100g 炸蒜
1/2tbsp湯匙糖/sugar 300g美極
芫荽/coriander 60g香菇
青椒/green pepper 700g冰糖
炸蒜/fried garlic 20g胡椒粉
蒜/garlic 100g薑
紅蔥頭/shallot 胡椒粉/pepper 100g蔥
美極/maggi 800g生抽



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