La mia versione della Torta Fedora siciliana - Tripudio di ricotta, pistacchio e mandorle
Автор: La Cucina di Zia Lucia
Загружено: 2024-02-26
Просмотров: 1715
La torta Fedora è una torta della tradizione siciliana, più precisamente della provincia di Catania. Da non confondersi con l'altrettanto famosa e golosa Torta Fedora toscana. Questa è una sorta di cassata ma senza i canditi e senza la pasta di mandorle.
Nella versione originale si usa una base di pan di spagna e una farcitura di ricotta di pecora. Il tutto ricoperto di scaglie di mandorle, granella di pistacchio e ciliegie candite come decorazione.
La mia versione (per avvicinarla ai nostri gusti) prevede una base di Chiffon Cake (qui trovate la versione al cacao • chiffon cake al cacao ) con una farcitura di ricotta vaccina "alleggerita" con panna montata. La decorazione esterna è pressochè uguale, ho omesso solo le ciliegie candite e ovviamente la forma.
INGREDIENTI (per la versione quadrata per 12 persone... abbondanti)
1 chiffon cake da 6 uova
750 g di ricotta
350 g di panna
50 g di cioccolato fondente tritato
50 g di lamelle di mandorle
100 g di granella di pistacchio
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
