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RISOTTO AL MASCARPONE
Автор: ConsorzioVirgilio
Загружено: 2021-04-16
Просмотров: 2416
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Oggi con il maestro Sal De Riso prepariamo il risotto al mascarpone e Parmigiano Reggiano al limone d’Amalfi e Carpaccio di gamberoni. Un raffinato ma semplicissimo primo piatto, dal gusto avvolgente da realizzare in breve tempo.
La base è un soffritto come per il classico risotto, ottenuto in questo caso con olio di oliva, cipolla e il nostro burro Virgilio.
L'ingrediente principe, il mascarpone, verrà aggiunto durante gli ultimi minuti di cottura: mantecandolo delicatamente dona cremosità e sapore.
Una portata di grande effetto, gustosa e semplicemente delicata.
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