מתכון למרק ויאטנמי - מרק פו של ליטל יוחנן
Автор: lital yohanan
Загружено: 2020-03-23
Просмотров: 2524
מרק ויאטנמי טעים ובריא, תפנקו את עצמכם.
חזרתי מטיול בויאטנם שם נחשפתי למטבח מלא טעמים וריחות.. למדתי בהוי אן כיצד להכין פו ולאט לאט הגעתי למתכון המושלם. בואו לבשל איתי :)
מצרפת את המתכון מטה. (למידע נוסף)
נהניתם לצפות? מזמינה אתכם להירשם לערוץ שלי בלחיצת Subscribe ולעקוב אחר מתכונים ורעיונות נפלאים בכל כמה ימים.
מוזמנים להישאר מעודכנים:
Instagram: @lital.yohanan
Facebook: Lital Yohanan
מתכון למרק ויאטנמי (Pho Ga)
4 כרעי עוף או עוף שלם
1 בצל ירוק
רבע ג'ינג'ר
כף וחצי מלח
1 כף שטוחה אבקת מרק עוף
1 כף סוכר
כף מצקת פיש סוס, רוטב דגים (למי שאין ניתן לשים חצי כף מצקת של סויה)
בצל לבן מקולף
3 עלי כפיר ליים
3 בצלי שאלוט קלופים
2 מקלות קינמון
3 כוכבי אניס
חצי ג'ינג'ר קלוף ופרוס גס
1 חבילה של אטריות אורז רחבות שטוחות
להגשה:
עלי כפיר ליים טריים
בצל ירוק קצוץ
נבטים סיניים
ליים/ לימון חצוי
צ'ילי אדום קצוץ
בזיליקום טרי קצוץ גס
עלי כוסברה טריים קצוצים
רוטב סויה
פלפל שחור גרוס
הוראות הכנה:
1. נשטוף היטב את העופות ונכניס אותו לסיר עם מים עד גובה 3/4 של הסיר, נוסיף רבע ג'ינג'ר, 1 בצל ירוק (חלק לבן), מלח, אבקת מרק, סוכר, רוטב דגים ובצל לבן שלם על אש בינונית- גבוהה עד שהעוף יפריש קצף ויש להוציאו בעזרת מסננת קטנה.
נכסה את הסיר במכסה וננמיך לאש נמוכה- בינונית.
2. נדליק תנור למצב גריל על 180 מעלות- נסדר על תבנית ונייר אפייה מקלות קינמון, כוכבי אניס, בצלי שאלוט וג'ינג'ר קלוף וחתוך גס, כך הטעמים יתעצמו במרק. אפייה של 15-20 דק'.
נוסיף לסיר לאחר שהסרנו את הקצף הצף.
3. נבשל את אטריות האורז עפ"י הוראות בגב האריזה, נרתיח סיר מים על אש גבוהה עם מעט מלח לרתיחה מהירה- נבשל את האטריות 5 דקות, נסנן ונקרר תחת מי ברז קרים לעצירת הבישול.
4. כשהעוף מוכן הוא ייפרד בצורה קלה מהעצם- נוציא את העופות לסיר בו בישלנו את האטריות (לא ללכלך עוד כלים), נצנן אותו מעט ובעזרת כפפות נפריד את בשר העוף לכלי אחר, נסיר את העור והעצמות.
בישול המרק לוקח סביב שעה - שעה חצי, (עד שהעוף מוכן לחלוטין).
5. הרכבת המרק: חשוב שהמרק יהיה רותח, להשאיר על הגז עד ההרכבה.
ניקח קערית מרק, נתחיל באטריות האורז, נבטים סיניים טריים, ניצוק מרק, עוף, בצל ירוק, בזיליקום, כפיר ליים, נסחט לימון מעל, צ'ילי, זילוף של מעט סויה ופלפל גרוס.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: