Чвиштари!! Лепешки из кукурузной муки с сыром

Добрый день, дороги друзья!
Сегодня я расскажу Вам как готовлю замечательные кукурузные лепешки – Чвиштари!
Всем из грузинской кухни широко известны кукурузные лепешки – мчади. Многим они могут показаться «сухими пирожками», это конечно не так! Мчади в грузинской кухни заменяют хлеб и их подают с различными блюдами.
Сегодняшнее блюдо – Чвиштари, аналог мчади, но, как мне кажется на много вкуснее и может быть подано как отдельное блюдо. Вы обязательно должны попробовать, я уверен на 100% Вам понравиться.
Для приготовления чвиштари я использую секретный ингредиент, о нем вы узнаете дальше.
Берем 250 гр. Кукурузной муки -я использую муку Кудесница., (всыпаем), 250 гр. Сыр сулугуни натертый на крупной терке (можно использовать любой сыр в зависимости от ваших предпочтений от Моцареллы до Российского, единственное требование к сыру, что бы он тянулся при расплавлении) высыпаем в миску, соль по вкусу, если сыр малосольный то можно добавить побольше и 1 чайная ложка растительного масла (для того что бы тесто было эластичное).
далее добавляем мой секретный ингредиент: - минеральная вода – «Боржоми», добавляем маленькими порциями и вымешиваем тесто руками до получения влажного эластичного теста, которое не прилипает к рукам.
Вместо боржоми, конечно можно использовать обычную воду, результат тоже будет хороший, но не такой как с Боржоми 😉
Из полученного теста формируем круглые лепешки размером на ваше усмотрение, для комфортного размещения их на сковородке, и сразу же выкладываем на разогретую сковороду смазанную маслом.
Обжариваем с 2-х сторон до золотистого цвета!
Готовые лепешки выкладываем на салфетку. И даем полежать пару минут.
Для своей семьи чвиштари я очень часто готовлю на завтрак в выходные, они безумно вкусные сразу после приготовления. Дети обожают чвиштраи и просят готовить их почаще.
Если тесто получилось больше чем вы можете съест за один раз, то лучше оставить тесто в холодильнике и поджарить чвиштари на следующий день.
Посмотри какие они получились внутри. Вах Как вкусно