Спагетти в лимонно-сливочном соусе

Когда я открывал свой первый ресторан в Нью-Йорке в начале 1970-х, все хотели феттучини Альфредо — блюдо гораздо более плотное и насыщенное, чем это, но оно всегда напоминало мне об этом близком предке из Италии. Лимоны с побережья Амальфи и из района Сорренто обладают особенно ароматной цедрой, обильной мякотью и очень кислым соком. Чаще всего их используют для приготовления ликёра лимончелло, но в этом рецепте кислотность лимонов немного смягчает жирность сливок, создавая очень сбалансированное блюдо. Лимонный вкус — как кусочек лета во рту. Если вы были на побережье Амальфи, родине лимони Соррентини, вы наверняка пробовали это восхитительное блюдо и задавались вопросом, как оно может быть таким простым и таким вкусным. Что ж, вот рецепт, Buon Appetito! #LidiasRecipes #LidiasItaly #LidiasKitchen #LidiaBastianich #ItalianFood #LidiasTheArtofPasta #LidiasOliveOil

https://lidiasitaly.com/recipes/spagh...

Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые выпуски!
Подписывайтесь на Лидию!
Официальный сайт: https://lidiasitaly.com/
Facebook:   / lidiabastianich  
Twitter:   / lidiabastianich  
Instagram:   / lidiabastianich