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【1mintips】好奇嗎？蛋包飯如何包住蛋汁！
Автор: 楊桃美食網
Загружено: 13 июл. 2017 г.
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Описание:
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一刀畫下，蛋汁香味撲鼻而來的絕技
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美味祕訣：
1. 快速攪拌 均勻凝固 口感一致
2.蛋皮對折 先對折再往回折四分之一 更好捲
材料：
雞蛋 4顆
鮮奶 20cc
鹽 1/2茶匙
炒飯 1碗
作法：
1. 雞蛋加入鮮奶和鹽攪打均勻。
2. 熱鍋倒入1大匙油，轉中小火，倒入蛋液，快速攪拌讓蛋稍微凝固。
3. 輕輕將蛋往內翻折，將半熟蛋液包裹在內，整形成橄欖狀蛋包，關火。
4. 煎好的蛋包放在炒飯上，從中心輕輕劃開，讓蛋翻開蓋在飯上。
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