Biscotti maxi con farina di castagne. Le ricette dello chef Laura Quintavalle

Biscotti maxi con farina di castagne e ricoperti di cioccolato fondente.
Mentre li cuocevo in forno si è sprigionato un profumo particolare, una fragranza di frolla ma anche di castagne arrosto e mi è venuto in mente quando quest’autunno sono andata a raccoglierle in un bosco meraviglioso ..


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🌺 🌺 Per chi non mi conosce io mi chiamo Laura, sono professionista dei fornelli e super appassionata, non solo per motivi di lavoro, alla buona cucina a mangiar bene, facendo attenzione a scegliere ottimi ingredienti per la nostra salute, la salute del pianeta, quindi per uno stile di vita più sano e sostenibile.
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📌La storia dello chef
Ciao sono Laura Quintavalle, per tanti anni ho lavorato come illustratrice di libri e oltre al disegno anche la cucina è sempre stata la mia passione.
Nel 2000 faccio il grande passo e inizio la mia gavetta di chef in un ristorante stellato a Milano. Un’esperienza ad alto contenuto di creatività!
Dopo questo importantissima esperienza, di circa un anno come aiuto-cuoco, ho collaborato nelle migliori cucine, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering.
Ho pubblicato le mie ricette su Cucina Naturale, rivista a tiratura nazionale.


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DIFFICOLTA’ facile
PORZIONI circa 14 biscotti maxi con farina alle castagne
GLUTINE si ma si può sostituire la farina con quella di riso
LATTICINI si
VEGETARIANO si

0:00 intro
0:39 burro a pomata
1:10 aggiungere un pizzico di sale e una vanilina
1:46 vai al mio blog
2:42 stampo per i biscotti
3:55 biscotti a forma di castagna
4:25 ricoprire con cioccolato fondente
4.45 ingredienti


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