लोखंडी कढईत भाजलेलं खमंग वांग्याचं भरीत | गावठी स्वादाची अस्सल रेसिपी!| Smoky Baingan Bharta |

लोखंडी कढईत भाजलेलं खमंग वांग्याचं भरीत!

पुष्पास खमंग किचनच्या वतीने आज आपण घेऊन आलो आहोत गावठी सुगंध, खमंग चव आणि पारंपरिक अंदाजातली ही वांग्याची भरीत रेसिपी!
ही रेसिपी चवीला झणझणीत आणि पोषक असून भाकरी, कांदा आणि ठेच्यासोबत एकदम अप्रतिम लागते 😋


---

🧄 साहित्य (Ingredients):

मोठी वांगी – ३ नग

मध्यम आकाराचा कांदा – १

टोमॅटो – २

हिरवी मिरची – २

घरगुती तिखट – १ टेबलस्पून

लाल तिखट – १ टेबलस्पून

कोथिंबीर – अर्धी वाटी

मीठ – चवीनुसार

जिरं – १ टीस्पून

लसूण – ५-६ पाकळ्या

तेल – २ टेबलस्पून



---

🍆 कृती (Preparation Method):

1. वांगी स्वच्छ धुऊन त्याचे देठ काढून पुसून घ्या.


2. वांग्यांना हलक्या चिरा पाडून त्यावर थोडं तेल लावा.


3. लोखंडी कढई गरम करून त्यात वांगी ठेवा. झाकण ठेवा आणि वर वजन ठेवा.


4. बारीक गॅसवर अर्धा तास भाजा — मध्ये १५ मिनिटांनी वांगं पलटा.


5. दरम्यान कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर आणि हिरवी मिरची बारीक चिरून ठेवा.


6. भाजलेली वांगी थंड झाल्यावर साल काढा आणि गर कुस्करा.


7. पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरं, लसूण, कांदा, मिरची आणि टोमॅटो परतून घ्या.


8. त्यात घरगुती तिखट, लाल तिखट आणि वांग्याचा गर टाका.


9. छान परतून शेवटी कोथिंबीर टाका.


10. तयार झालं खमंग, धुरकट चवीचं वांग्याचं भरीत!
भाकरी, कांदा आणि ठेच्यासोबत सर्व्ह करा 😋

“नमस्कार मंडळी! स्वागत आहे पुष्पाज खमंग किचन मध्ये 😍
आज आपण करणार आहोत अशी पारंपरिक रेसिपी जी घरभर सुगंध दरवळवते —
लोखंडी कढईत भाजलेलं खमंग वांग्याचं भरीत!
घरगुती तिखट, सुगंधी लसूण आणि लोखंडी कढईचा स्वाद —
या सगळ्यांचं एकत्रण म्हणजे ह्या भरीताचा ‘राजा’ स्वाद!”

“सुरुवात करूया वांगी धुवून, त्याचे देठ काढून, पुसून आणि त्याला सुरीने हलक्या चिरा पाडून त्यावर हलकं तेल लावून.
आता लोखंडी कढई गरम करून त्यात वांगी ठेवू, झाकण लावू आणि वर वजन ठेऊ.
बारीक गॅसवर अर्धा तास हळूहळू भाजू — मध्ये एकदा पलटू.
तोवर कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर बारीक चिरून ठेवू.
वांगं भाजून झालं की साल काढून त्याचा गर कुस्करू.
आता पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरं, लसूण, कांदा, मिरची, टोमॅटो परतून घ्या.
नंतर घरगुती तिखट आणि लाल तिखट घालून छान परतून त्यात वांग्याचा गर टाका.
सगळं छान एकत्र करून शेवटी कोथिंबीर टाका.
वा! किती छान धुरकट सुगंध आणि खमंगपणा — अगदी पारंपरिक चव तयार!”

“तर तयार झालं लोखंडी कढईत भाजलेलं खमंग वांग्याचं भरीत!
गरम भाकरी, कांदा आणि ठेच्यासोबत सर्व्ह करा.
रेसिपी आवडली असेल तर लाईक, शेअर आणि सबस्क्राईब करा
आणि कमेंटमध्ये लिहा — ‘भरीत झकास!’ 😋
पुढच्या व्हिडिओत भेटूया नवीन आणि खमंग रेसिपीसह — धन्यवाद!”
---

📌 हॅशटॅग्स

#वांग्याचंभरीत
#खमंगभरीत
#पुष्पासखमंगकिचन
#गावठीचव
#मराठीरेसिपी
#लोखंडीकढई
#भाकरीसोबतभरीत
#घरगुतीतिखट
#पारंपरिकभोजन
#स्वादिष्टजेवण
#महाराष्ट्रीयनफूड
#सोपीरिसिपी
#भरीतरेसिपी
#खमंगचव
#भाकरीभरीत

#BainganBharta
#SmokyBrinjal #IronKadhaiRecipe
#MarathiFood #TraditionalTaste #HomemadeFlavour #PushpasKhamangKitchen #IndianFoodLover #MaharashtrianCuisine #VillageStyleCooking #TastyRecipes #HealthyHomemade #SimpleCooking #AuthenticRecipe #YummyFood

पुष्पाच खमंग किचनचे सर्व व्हिडिओ रेसिपी पाहण्यासाठी खाली दिलेल्या युट्युब रेसिपी व्हिडिओ लिंक क्लिक करा आणि छान छान व्हिडिओ पहा

   / @pushpapol4946  

Music used :Echoes in the Wind
Musician :VN video editor