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Il bar che incassa, ma non produce utili...
Автор: Aprire Un Bar Video
Загружено: 2018-05-29
Просмотров: 11036
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Un caso pratico di Gabriele Cortopassi e del team di Aprireunbar.com un locale che ha un buon incasso, decisamente sopra la media, ma che nonostante questo chiude ogni mese in perdita.
Ad affossarlo un food cost molto elevato (al 50%) e un alto costo del personale. Alla base di tutto una cattiva gestione, che non presta attenzione a sprechi e a politiche di vendita al pubblico.
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![EP 4: Come aprire un circolo ricreativo o culturale con bar o ristorante? - [AUB Video]](https://ricktube.ru/thumbnail/LkJZdZ824ro/mqdefault.jpg)
