اتكلم في هذه الحلقة عن مرحلتيْ "الخلط والعجن"، وسنبحر سويا في تفاصيل خُطوات هاتان المرحلتين المهمتين جدا في الحصول على الخبز الريفي بـ لُـب متفتح. اتمنى لكم مشاهدة مفيدة وممتعة
تتناول هذه السلسلة من تجاربي مع العجين: أسباب وعوامل اللب المتفتح في الخبز الاحترافي، إبتداءً من المكونات وإنتهاءً بالخبز النهائي
▬
0:00 المقدمة
0:44 موضوع الحلقة
1:07 الخلط
1:43 العجن
2:49 مراحل الخلط
4:43 نصيحة مهمة لذوي البشرة الحساسة
5:19 العجن باليد أكثر كفاءة
6:17 مراحل العجن
11:12 معاملة العجين بعد انتهاء العجن - فترة التخمر
13:42 النهاية
▬
أنا الشيف خالد محمصاني، خباز حرفي، ومؤلف للكتاب الإلكتروني
الخبز الحرفي: دليلك لصناعة خبز منزلي بمواصفات عالمية
!اشتركوا بالقناة وفعلو جرس التنبيه ليصلكم كل جديد
🔴 🔴
للتسجيل بدورات عالم الخبز وصفحاتها على التواصل الاجتماعي إضغط على الرابط التالي:
https://linktr.ee/alamalkhobz
🔴 🔴
#خطوات_نجاح_الخبز
#الخلط_والعجن
#العجن_باليد
Поделиться в:
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
Информация по загрузке:
Скачать аудио mp3
Похожие видео
array(10) {
[0]=>
object(stdClass)#5621 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "z7QTQwk1EPQ"
["related_video_title"]=>
string(83) "طريقة تخمير العجين مرحلة مهمة في الخبز الناجح"
["posted_time"]=>
string(21) "4 года назад"
["channelName"]=>
string(34) "عالم الخُبز الحرفي"
}
[1]=>
object(stdClass)#5594 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "21tZRGgUqxI"
["related_video_title"]=>
string(130) "نجاح خبز الساوردو بادئة الخميرة الطبيعية والمزيد في سلسلة أسئلة وأجوبة"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(34) "عالم الخُبز الحرفي"
}
[2]=>
object(stdClass)#5619 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Cv4o_t4KPBU"
["related_video_title"]=>
string(49) "الدهون وتأثيرها على العجين"
["posted_time"]=>
string(21) "4 года назад"
["channelName"]=>
string(34) "عالم الخُبز الحرفي"
}
[3]=>
object(stdClass)#5626 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "gVqFVGEjHBo"
["related_video_title"]=>
string(50) "اسرار الخبز الناجح: الخميره"
["posted_time"]=>
string(21) "4 года назад"
["channelName"]=>
string(34) "عالم الخُبز الحرفي"
}
[4]=>
object(stdClass)#5605 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "yi3i_wtBFwY"
["related_video_title"]=>
string(139) "اسرار خبز الشيباتا الايطالية خفيفه مثل القطن بمكونات بسيطه موجوده في المنزل"
["posted_time"]=>
string(19) "1 год назад"
["channelName"]=>
string(44) "Mohamed ramadan.pizzaArt محمد رمضان"
}
[5]=>
object(stdClass)#5623 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "XAW2RM0IzKg"
["related_video_title"]=>
string(48) "اسرار الخبز الناجح: الدقيق"
["posted_time"]=>
string(21) "4 года назад"
["channelName"]=>
string(34) "عالم الخُبز الحرفي"
}
[6]=>
object(stdClass)#5618 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "8Bg-hGuanxU"
["related_video_title"]=>
string(101) "Скотт Риттер - Россия вступилась за Иран, Израиль в ШОКЕ"
["posted_time"]=>
string(23) "5 часов назад"
["channelName"]=>
string(23) "Голос Разума"
}
[7]=>
object(stdClass)#5628 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "h7GHk8ZaXME"
["related_video_title"]=>
string(109) "طريقة عمل خبز ساوردو بالقمح الكامل والبذور | لذيذ و صحي! 😍😍"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(34) "عالم الخُبز الحرفي"
}
[8]=>
object(stdClass)#5604 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Szt81511lZc"
["related_video_title"]=>
string(181) "خميرة طبيعية,بعد مليون سنة اطعمه ينشط،طعم ورائحة جدا رائعه لمخبوزاتكم،#بادئ#ستارتر#خميرة، ولا يغرق"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(23) "خباز 99،99 khabbaz"
}
[9]=>
object(stdClass)#5622 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "EPnvf_vKDiM"
["related_video_title"]=>
string(148) "أنجح وصفة لخبز الطابونة التونسي في الفور كل أسرار نجاح الخبز في البيت pain tabouna tunisien"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(13) "Cuisine Lobna"
}
}