Mousse soufflée au chocolat
Автор: Bon Appétit Bien Sûr
Загружено: 2015-06-22
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La mousse soufflée au chocolat servie avec une crème glacée à la vanille, une recette parfaite pour les gourmands proposée par le chef Jean-Pierre Jacob.
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► Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de chocolat mi-amer à 64%
1 cuillère à café de cacao en poudre
4 quenelles de crème glacée à la vanille
50 g de beurre + 1 morceau pour beurrer les assiettes
4 jaunes d’œuf
3 blancs d’œuf
40 g de sucre semoule
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.
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