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쉐이커의 차이
Автор: 권모씨
Загружено: 2 апр. 2024 г.
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영상 마지막에 잘못 설명한 부분이 있는데 효과적인 냉각은 "보스턴 쉐이커"가 더 유리합니다. 몇가지 더 첨언해서 정정해보자면
보스턴은 많은 양의 얼음과 충분한 공간, 손의 접촉 면적으 로 인한 방열이 적어 온도가 빨리 내려가고 희석, 다일루젼 이 예상보다 적습니다.
코블러는 보스턴에 비해 가수량을 잡으면서 가고 빠르게 흔들었을때 진공과 함께 순간적인 급속이 가능하지 만 생각보다 보스턴이 더 온도가 낮게 나오고 효율이 좋습니 다.
다만 감각적인 부분에 있어서 코블러가 더 차갑게 느껴지는 경우가 있는데
1. 직접적으로 쉐이커에 보여지는 서리와 속도감,그리고 빠 른 푸어링으로 인해 이 음료가 매우 차가울것이라고 추측하 는 감각이 작용합니다.
2. 더블 스트레인을 안한 코블러 쉐이킹은 얼음 조각들이 떠 다니며 이게 입술에 촉감적으로 닿으며 상대적으로 더 차갑 게 느껴지기도 합니다.
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