【ゆっくり解説】なぜ“主食”になれなかった？「粟（あわ）、稗（ひえ）、黍（きび）」、何が違う？を解説/“雑穀”に秘められた驚異の栄養と生命力
Автор: ゆっくり生物チャンネル【ゆっくり解説】
Загружено: 2025-10-31
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私たちの食卓の主役の座から姿を消した「粟・稗・黍（あわ・ひえ・きび）」。
しかし、“過去の穀物”ではなく、いま再び地球の未来を支える可能性を秘めています。
乾燥に強く、栄養価が高く、そして1万年の歴史を刻む雑穀たち。
なぜ彼らは主食の座を失ったのか？
そしてなぜ、今になって再評価されているのか？
今回は、古代の神話、飢饉を支えた時代、そして現代科学の視点から、“雑穀三兄弟”の知られざる物語をひも解きます。
【ゆっくり解説】なぜ“主食”になれなかった？「粟（あわ）、稗（ひえ）、黍（きび）」、何が違う？を解説/“雑穀”に秘められた驚異の栄養と生命力
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