【絶品✨クレープ生地の作り方】パティシエの（真似できない）クレープ生地の作り方🦄 [dessert crepes]How to make crepe dough made by pastry chef

#クレープ #クレープの作り方 #クレープ生地の作り方 #crepe #アールアンドアール
📌クレープリー アール＆アール | Creperie R&R

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期間限定 ブッシュ・ド・ノエル～Ｒ＆Ｒ風～ 1,200円
[Limited time offer] Bush Donoel R & R style crepe about US 12$

Table of contents
00:08 ▽クレープ生地の作り方 How to make crepe dough
03:53 ▽【期間限定】クレープ [Limited time] Crepe
04:28 ▽盛り付け Arrangement

住所 | Store address
埼玉県越谷市弥生町7-3 越谷サンゴールドビル 1F
7-3 Yayoicho, Koshigaya City, Saitama Prefecture Koshigaya Sun Gold Building 1F
https://goo.gl/maps/7Py9ntCjryTyzJPC8
※30分無料の駐車場あり

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📜今回はプロのパティシエ Creperie R&R ( クレープリー アール＆アール ) さんの、こだわりのクレープ生地作りに密着しました！5日間限定のクリスマスクレープも併せてお楽しみください。

風味と味わいを大切にされている『Creperie R&R』さんは、菓子屋仕込みのクレープというだけあって、生地はもちろん、ショコラソース、生チョコ、クリームチーズ、銅炊カスタードクリーム、クリーム、ラムレーズン、ミックスベリー、自家焙煎アーモンド＆くるみなど、素材、産地、作り方すべてにこわだっています。

今回は季節限定クリスマスクレープ《ブッシュ・ド・ノエル～Ｒ＆Ｒ風～》と、《カスタード・キャラメリゼ》をご紹介します。

《ブッシュ・ド・ノエル～Ｒ＆Ｒ風～》
アーモンド好きには堪らない一品♪
プラリネのバタークリーム、R&R特製クリーム、プラリネアーモンド、アーモンドケーキが入っているクリスマスクレープは【12月20日(日)～25日(金)】しか食べられない期間限定のクレープです。
クリームと合わせて食べることでちょうどよいあんばいになるよう計算されているケーキは、アーモンドプードルをたっぷりと使ったブール・ノワゼットのケーキで、甘さ控えめで少し硬めの食感がクセになります。
生クリームを合わせてあるプラリネのバタークリームは口どけが良く、中にも上にも惜しげもなくたっぷりと入っているカリカリのプラリネアーモンドが良いアクセントに♪

ブッシュ・ド・ノエルやサバランなど定番の“お菓子”をパティシエならではの発想と技術でクレープに落とし込むなど、おいしいクレープ作りを研究されている『Creperie R&R』さんの本格派クレープに注目です！

【こだわりの生地】
自家製クリームチーズを作るときにでるホエーとヨーグルトを使用した自家製の生地は、独特の旨味と風味があります。
さらに北海道産の牛乳とバター、三芳町の卵、オーストラリア産の塩で旨味を引き出すなど、素材にこだわった生地です。

【限定メニューにも注目】
レギュラーメニュー以外にも、季節限定クレープや季節限定トッピングが充実しています。
また、材料の半分以上がチョコレートの濃厚なケーキ《ショコラテリーヌ》や《カスタードキャラメルパンプティング》など、クレープ以外にもパティシエならではのメニューが数量限定で販売されていることもありますので、公式インスタグラムやツイッターをチェックしてみてください♪

▶R&Rさんでは感染防止の取り組みも徹底されています☺

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クレープちゅーぶこと『くれちゅ』では、愛を持ってクレープ動画をお届けしています。
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▶クレープ系チャンネルで CrepeTubeが初めて『Creperie R&R』さんの撮影をしました
#アールアンドアール #越谷クレープ #パティシエ #お菓子作り #料理

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✨ Thank you for finding me
I am very grateful for this amazing encounter.
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