Grissinis, riquísimos palitos de pan súper crujientes
Автор: De fogones y panes
Загружено: 2024-08-06
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Estos grissini, o palitos de pan crujientes, son no sólo una delicia, sino un acompañamiento perfecto para quesos, chacinas, o salsas tipo dipping.
Yo lo hago con semillas de sésamo blanco y queso parmesano, pero se puede poner sólo sal en escamas en su lugar.
Ingredientes:
125 ml de agua tibia (37-40ºC)
3 gr de levadura seca de panadero
300 gr de harina de trigo tamizada
1 tsp (8gr) de sal
50 gr de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
sésamo blanco
parmesano rallado
Como podéis ver en el vídeo, se puede cortar con cortapizzas o a cuchillo. Yo prefiero lo segundo debido a mi pulso, pero es que además los grissini salen más finos y así el crujiente es espectacular. Y duran así durante varios días. Eso sí, recomiendo guardarlos en una bolsa de tela o envueltos en un paño.
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