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屏東夜市 純米碗粿
Автор: 陳淑娟
Загружено: 14 янв. 2024 г.
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屏東夜市中，從來沒有看見這家開張過，原來碗粿店的營業時間是白天🤔️，第一籠出爐大約是10:00，營業至16:00左右就休息了，因此我𨑨夜市時，從未見過。
老闆遵從古早作法，純在來米磨成，不加一滴水，也不加粉漿，所以蒸出來的碗粿偏軟，必須等待時間的熬成，Q度才會顯現出來。老闆一家在店後面備料、製作一碗碗的碗粿，全手工製作全攤在大家的面前，用料也不馬虎，香氣十足的肉燥，幾塊肉塊和香菇，還發現有顆鴨蛋黃。
一顆碗粿35元，2024/1/15開始漲5元；四神湯、肉羹都是一碗40元。
#屏東夜市
#碗粿
#古早味
#傳統美食
#小吃
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