Super Picosos Chiles Habaneros En Escabeche Y En Conserva
Автор: Bien Chido
Загружено: 2023-10-07
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En este video les comparto paso a paso mi receta de chiles habaneros en escabeche. Tambien les muestro como es que los conservo con un metodo que no necesita refrigeracion. Espero y les guste. Comenten si tienen alguna pregunta.
La cantidad de los ingredientes dependera de la cantidad a preparar. Para esta receta hice 12 latas de 32 Oz o un poco menos de un kilo cada una aproximadamente.
8 libras de chile habanero
2 libras de Zanahoria
1 taza de sal de grano (para la salmuera)
1/2 taza de aceite de olivo
2 cebollas medianas
4 cabezas de ajo
Un manojito de tomillo fresco
4 cucharadas de oregano seco
2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
Sal y pimienta al gusto
4 tazas de vinagre blanco
4 tazas de vinagre de manzana
8 tazas de agua destilada. (La razon porque usamos agua destilada es porque el proceso de envazado nunga llega al punto de ebullicion. Se le conoce como pasteurizacion a baja temperatura, solo queremos asegurar que no existe ningun germen o bacteria que pueda dañar nuestra conserva. Si no tienes agua destillada usa agua hervida o purificada)
Me comentan que tal les quedo!
Para seguir expandiendo tu mundo culinario, una receta a la vez!
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