Кукурузный суп с беконом и картофелем — SOUPer Bowl Sunday #1 — традиционная домашняя еда

Кукурузный суп с беконом и картофелем

4 ломтика бекона
2 банки кукурузы Shoepeg по 350 г (или 3-4 початка свежей кукурузы)
2 стебля сельдерея, нарезанных
2 моркови, нарезанные кубиками
1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
6 небольших золотистых картофелин, нарезанных кубиками
1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками
1 чайная ложка паприки
1/4 чайной ложки лукового порошка
1/4 чайной ложки чесночного порошка
щепотка кайенского перца (по желанию)
6 стаканов куриного бульона
1/4 стакана кукурузного крахмала
1 стакан жирных сливок
соль и перец по вкусу

В средней или большой кастрюле обжарьте нарезанный бекон до готовности.  Выньте кусочки бекона из кастрюли и переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.

Добавьте в кастрюлю с супом сельдерей, морковь, лук, картофель и красный перец, тщательно перемешав, чтобы всё покрылось жиром от бекона. Готовьте на среднем огне около 5–7 минут, чтобы начать приготовление. Добавьте кукурузу, паприку, луковый порошок, чесночный порошок и кайенский перец и готовьте около 30 секунд.

Оставьте 1/2 стакана куриного бульона для смешивания с кукурузным крахмалом. Добавьте оставшиеся 5 1/2 стакана куриного бульона в кастрюлю с супом. Доведите до кипения и варите 15–20 минут или до готовности картофеля. (Можно проткнуть картофель ножом, чтобы проверить, стал ли он мягким и готовым к употреблению.)

Как только овощи сварятся, вмешайте кукурузный крахмал в оставшиеся 1/2 стакана куриного бульона. Медленно вмешайте его в кипящую смесь для супа. Варите 2–3 минуты или пока бульон слегка не загустеет. Теперь добавьте 1 стакан жирных сливок. Уменьшите огонь и варите на медленном огне ещё 2–3 минуты.

Попробуйте суп, чтобы определить, нужно ли добавить соль и перец. Я обычно добавляю примерно 1/2 чайной ложки каждого приправы, но вы можете добавить по своему вкусу.

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Приходите ко мне за столик
А/я 1041
Маунт-Стерлинг, Кентукки 40353

Чтобы заказать нашу кулинарную книгу, воспользуйтесь ссылкой на Amazon ниже.
https://www.amazon.com/Come-Sit-At-My... FPJk89l0g.bW6z2-OeRsvB4lKLT_Skn1oy9YqljN-_jZD9sT5GEQ4&dib_tag=se&keywords=приходите+сядь+за+мой+стол+кулинарная+книга&qid=1728134268&sprefix=приходите+сядь+за+мой+стол+%2Caps%2C145&sr=8-1

#кукурузная похлебка #картофельная похлебка #похлебка #домашняя еда #суп