¡Star Wars! + Bifes a la Criolla con Gratén de Hongos | Cook & Laucha 2x1

Cook & Laucha preparan unos Bifes a la Criolla con Gratén de Hongos con Crumble Salado. ¿Ya suena tentador? Imaginátelo hecho Sandwich con Mayonesa Hellmann’s Casera. Nada más que agregar.

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INGREDIENTES:
●Bifes a la Criolla
2 kg. de cuadril entero
2 cebollas en tiras
3 pimientos de diferentes colores en tiras
4 dientes de ajo picado
3 tomates perita
2 tazas de salsa de tomate
Sal, pimienta, orégano, aceite
1 taza de arvejas frescas
2 papas blancas
1 ½ taza de caldo de vegetales
4 huevos
●Gratén de Hongos
1 kg. de champiñones
1/2 kg. de portobellos
2 cebollas moradas en gajos
4 ajos fileteados
1/2 atado de verdeo picado
50 gr. de hongos secos hidratados
1/2 taza de caldo verduras
Oliva, sal, pimienta, tomillo y perejil
Crumble:
200 gr. de harina
150 gr. de manteca
25 gr. de semillas de girasol
1 cdta. de polvo de hornear
1 huevo
Sal, pimienta

PREPARACIÓN:
●Bifes a la Criolla
Cortar el cuadril en 8 bifes de 2 dedos aproximadamente, condimentarlos con aceite y llevarlos a dorar al disco de arado bien caliente con aceite. Unos 5 minutos por lado.
Incorporar las cebollas y los pimientos. Condimentar con sal y pimienta. Agregar el ajo picado, cocinar moviendo unos minutos.
Incorporar las arvejas, los tomates cortados en rodajas por encima y condimentar con sal, pimienta y orégano.
Agregar el caldo, la salsa de tomate, acomodar los huevos y por último las rodajas bien finas de papa, condimentando con sal, pimienta y un toque de oliva.
Tapar con papel aluminio y cocinar por 25 minutos.
●Gratén de Hongos
En sartén con un buen chorro de oliva rehogar las cebollas en gajos, el verdeo picado y el ajo fileteado. Una vez listos pasar a una placa para horno junto con los hongos secos hidratados, los champiñones y portobellos enteros. Incorporar un poco de caldo de vegetales y condimentar con sal, pimienta y las hierbas.
En un bowl realizar la mezcla de todos los ingredientes del crocante y agregar de a cucharadas a la preparación y cocinar en horno medio por unos 30 minutos hasta que resulte dorado.