ESCALOPE DE POULET À LA SAUCE MOUTARDE -- FACILE & RAPIDE

Une escalope de poulet à la fois tendre et croustillante, parfaitement assaisonnée accompagnée d'une délicieuse sauce moutarde crémeuse à souhait, cette recette vous accompagnera dans la vie de tous les jours et pour toujours, à la fois pratique et gourmande, facile et rapide à préparer vous l'épinglerez dans vos favoris sans aucun doute.
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Les ingrédients : pour 3 ou 4 personnes :

400 à 500gr de blanc de poulet (poitrine)
4 ou 5 échalotes (petites)
4 gousses d'ail
le jus d'1 citron
15cl de bouillon (volaille ou légumes)
1 CAS de thym frais (ou 1 CAC si déshydraté)
25cl de crème liquide
1 grosse poignée d'épinards
1 CAS de moutarde de Dijon
1 CAS de moutarde à l'ancienne
sel
Pour l'assaisonnement de la volaille :

1 CAC de paprika
1 CAC d'ail en poudre
1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
1 CAS d'huile d'olive

La musique :

▶ Summit Ascent - Guy Farley
▶ Very Naughty Boy - Jason Rebello