4가지맛 비스코티 만들기 l 황치즈 초코 슈톨렌 코코넛 비스코티ㅣbiscotti homebaking

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저번 baking vlog 에서 처음 도전했던 비스코티가 너무 맛있고 간단해서 이번에는 맛별로 만들어 봤아요~ 저는 집에 있는 재료 위주로 조합했어요!😋

비스코티 반죽은 만들기 간단하고 맛있어요~ 힘든점이 있다면 부스러기가 상당히 많이 빠진다는점..??ㅎㅎ 견과류나 추가 재료는 저처럼 집에 있는걸로 조합해서 해보세용💜


🏷️ 코코넛 비스코티
버터 100g
설탕 100g
계란 100g
박력분 190g
아몬드가루 90g
베이킹파우더 4g
소금 2g
코코넛슬라이스 70g
️✏️코코넛슬라이스는 길어서 비스코티 썰 때 망가질 수 있어요. 미리 다져서 사용해도 좋을 것 같아요~

🏷️ 슈돌렌 비스코티
버터 100g
설탕 100g
계란 100g
박력분 200g
아몬드가루 90g
베이킹파우더 4g
소금 2g
절임과일 120g (기호에 따라 추가해도 될 것 같아요)
슈가파우더 토핑
✏️절임과일은 아래 참조해주세요~
   • 🎄크리스마스 디저트 슈톨렌 🎄 슈들렌 만들기 | 크리스마스 디저트 선물 | ...  

🏷️ 황치즈 비스코티
버터 100g
설탕 100g
계란 100g
박력분 180g
아몬드가루 90g
황치즈가루 40g
베이킹파우더 4g
소금 2g
황치즈초코코팅 : 화이트커버춰 60g + 황치즈가루25g
✏️황치즈초코코팅은 가루양이 많아지면 너무 꾸덕해서 바르기 힘들고 안이뻐져요,, 황치즈양 조금 줄이는거 추천!
✏️황치즈 좋아하시는분들은 반죽에 황치즈가루 늘려주세요~

🏷️ 초코 비스코티
버터 100g
설탕 100g
계란 100g
박력분 160g
아몬드가루 90g
코코아파우더 30g
베이킹파우더 4g
소금 2g
헤이즐넛+아몬드 70g
초코칩 50g
다크커버춰 코팅용 70g
✏️ 견과류 통으로 넣으면 썰 때 망가질 수 있어요
✏️ 견과류 한번 볶아서 다져서 넣었습니다


✏️황치즈 높이 : 1.5cm , 나머지 높이 : 2cm , 길이: 약 14cm
(14cm는 길어서 잘 부러지고 포장도 조금 힘들어요)
✏️ 버터 100g 기준은 양이 넉넉해요~ 여러가지 맛을 하신다면 반만 배합하는것도 좋을 것 같아요🧐
🔎절반 배합 사용 영상
   • 1Day Baking Vlog #1 할매입맛갸또 #2 비스코티 #3 생화마들...  


🎀Review🎀
코코넛비스코티에 코코넛슬라이스만 넣어도 코코넛맛이 날까 했는데 충분히 코코넛 향이 많이나고 맛있더라구요~
초코비스코티는 달지 않아요! 저는 초코의 진한 맛을 좋아해서 초코코팅은 필수인 것 같아요⭐️⭐️ 아니면 초코칩양을 늘리는 것도 추천드려용 (초코러버들은 ㅎㅎ)
황치즈비스코티는 반죽에서 황치즈맛이 엄청 강하진 않았어요~ 황치즈코팅은 황치즈맛이 매우 진했지만,, 황치즈러버들은 반죽게 황치즈량 늘려주세용 1.5배정도~??
황치즈랑 초코 비스코티가 바삭함이 강하고 나머지 두개는 조금 더 부드러운 느낌이였습니당😁

🧷참조 레시피
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00:00 intro
00:17 코코넛비스코티
01:48 황치즈비스코티
03:26 슈톨렌비스코티
05:04 다크초코비스코티
06:32 비스코티 굽기
08:20 코팅&포장

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🏷️ Coconut Biscotti
Butter 100g
Sugar 100g
Egg 100g
Soft flour 190g
Almond powder 90g
Baking powder 4g
Salt 2g
Coconut slice 70g

🏷️ Stollen Biscotti
Butter 100g
Sugar 100g
Egg 100g
Soft flour 200g
Almond powder 90g
Baking powder 4g
Salt 2g
Dried fruit 120g ~
Sugarpowder topping
✏️making dried fruit
   • 🎄크리스마스 디저트 슈톨렌 🎄 슈들렌 만들기 | 크리스마스 디저트 선물 | ...  

🏷️ Cheese biscotti
Butter 100g
Sugar 100g
Egg 100g
Soft flour 180g
Almod powder 90g
Yellow cheese powder 40g
Baking powder 4g
Salt 2g
chocolate coating : white couverture 60g + yellow cheese powder 25g

🏷️ Dark choco Biscotti
Butter 100g
Sugar 100g
Egg 100g
Soft flour 160g
Almond powder 90g
Cocoa powder 30g
Baking powder 4g
Salt 2g
Hazelnut+Almond 70g
Chocolate chip 50g
Coating : Dark couverture 70g

1.Whip eggs first
2.Add sugar and mix
3.Add drawn butter and mix (butter 40 degrees)
4.Sift all the powder and salt into the bowl
5.Mix all the ingredients with spatula
6.Spread it out in the size you want
7.Refrigerate it for half ~ one hour
8.180degrees (Preheated oven) 20minutes
9.After cooling down slice the biscotti and bake it again for 15minutes
(Apologizes for short english)