ТОРТ "ЦЫГАНКА" КТО С НИМ ЗНАКОМ? ТОРТ ИЗ СССР. СОВЕТСКАЯ ВЫПЕЧКА.

#торт #выпечка #к чаю #торт с сухофруктами
Created by InShot:https://inshotapp.page.link/YTShare
__________________________________________________________________________________________
Всем привет! Меня зовут Ирина, добро пожаловать ко мне на канал, оставайтесь со мной! Сегодня готовлю торт "Цыганка", это самый старый рецепт в нашей семье. Готовится исключительно на праздники, почему такое название никогда не задумывалась, возможно из-за его богатой начинки)) Для приготовления понадобится:
Ингредиенты:
Яйца 4 шт
Сахар 150 гр
Сметана или Кефир 200 мл
Сода 1 ч. ложка
Мука 2 ст (250 гр)
Для начинки:
Орехи грецкие 1 ст (100-150 гр)
Изюм 1 ст (100 гр)
Курага 1 ст (150 гр)
Для крема:
Сливки 33% или сметана 20-25% - 350 мл
Сахар 150 гр (можно меньше)

1. Яйца взбить миксером с сахаром до увеличения пышной массы, добавить сметану или кефир, размешать ложкой.
2. Добавить просеянную муку и соду гашеную уксусом или лимонным соком.
Хорошо размешать что бы не было комков от муки, при необходимости можно воспользоваться миксером.
3. Добавить мелко рубленые орехи, промытый и сухой изюм, курагу нарезанную кусочками. Всё хорошо перемешать.
Подготовить форму(мы), мои формы диаметром 22 см. Из данного количества теста можно испечь 3 или 4 коржа, или два. Разделить тесто и переложить в формы. Отправить в хорошо разогретую духовку при 170-180 градусах выпекается на 30-35 минут, время выпечки зависит от особенностей духовки, может понадобиться и меньше времени. После выпечки, коржи пропитать молоком можно чаем либо любым сиропом. Приготовить крем. Сливки или сметану взбить с сахаром. Промазать коржи кремом, укладывая один на другой. смазать хорошо бока торта, украсить по своему усмотрению. Дать хорошо постоять и пропитаться как минимум 8-10 часов.
__________________________________________
Приятного Аппетита!