КАК ПРИГОТОВИТЬ БАДБУД СЕБУС — ИЗВЕСТНОЕ БЛЮДО В СУМАНЕ

BUDBUD — это суман или каканин (рисовый пирог) из Себу. Его очень легко и просто приготовить, и он отличается от обычного сумана имбирем, который придаёт ему лёгкую остроту.

Распечатать рецепт: https://www.pagkaingpinoytv.com/budbud/
Подпишитесь и нажмите на колокольчик, чтобы получать уведомления о наших новых публикациях.

Ингредиенты

2 стакана клейкого риса
3 стакана кокосового молока
1 стакан сахара
1 имбирь размером с большой палец, нарезанный ломтиками
1/2 ч. л. соли
Банановые листья

1. В большой антипригарной кастрюле на среднем огне смешайте клейкий рис, кокосовое молоко, сахар, соль и имбирь. Перемешивайте до полного растворения сахара. Варите около 10–15 минут или до тех пор, пока жидкость не выпарится, а рис не будет наполовину готов.

2. Очистите банановые листья и обжарьте их на газовой плите, чтобы они стали мягкими. Выложите примерно 2 полные столовые ложки отварного риса на банановый лист и сформируйте рулет, оставив около 2,5 см сбоку.

3. Удалите видимые части имбиря с риса, затем плотно сверните банановые листья в рулет и загните края, чтобы запечатать. Перевяжите каждый рулет бечёвкой из бананового листа.

4. Поместите в пароварку над кипящей водой и готовьте на пару 35–45 минут или до полной готовности риса. Выньте рис из пароварки щипцами и дайте ему остыть.

5. Подавайте с горячим шоколадом в качестве полдника или завтрака.

Спасибо за просмотр этого рецепта от BUDBUD!