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湯種卡士達麵包~~(芋頭妹的烘培日記)
Автор: 芋頭妹
Загружено: 2025-10-13
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食譜:
卡士達:40-45g
全蛋 1顆
砂糖 50g
玉米粉 13g
低筋麵粉 13g
牛奶 300ml
無鹽奶油25g
主麵團: 8份
高筋麵粉 230g
湯種:高筋麵粉20g水100g
酵母 3g
砂糖 35g
全蛋 1顆
牛奶 100ml(依麵粉吸水量調整)
鹽巴 3g
橄欖油 25g
蛋液 1顆(烘烤前塗抹)
烤箱上下火180度烘烤22-25分鐘
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