Как законсервировать вишневое варенье

Вишнёвое варенье, приготовленное из простых ингредиентов и одного неожиданного дополнения, невероятно просто законсервировать! К тому же, этот метод не использует пектин, а текстура варенья создаётся естественным путём загустения!
→ РАСПЕЧАТАТЬ рецепт: https://www.wyseguide.com/can-cherry-...

Смотрите другие похожие видео:    • Jam, Butter & Preserves  

Подписывайтесь!
→ Купить мою кулинарную книгу: https://www.wyseguide.com/cookbook/
→ Зайти на мой сайт: https://www.wyseguide.com
→ Подписаться на мою рассылку: https://wyseguide.com/newsletter
→ Facebook: http://bit.ly/WyseGuideFB
→ Instagram: http://bit.ly/WyseGuideIG

ИНГРЕДИЕНТЫ

2,5 кг вишни без косточек
3 стакана сахара
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. кирша

ИНСТРУКЦИЯ

Подготовьте всё необходимое для консервирования, стерилизованные банки, крышки и кольца, прежде чем начать процесс консервирования.

В большой кастрюле с толстым дном или жаровне смешайте вишню, сахар, лимонный сок и кирш. Доведите до кипения (около 5 минут). Продолжайте варить, пока смесь не достигнет бурного кипения, то есть кипения, которое невозможно будет убавить.

Снимите с огня и процедите сок из вишен. Отложите вишни в сторону и снова доведите сок до кипения. Продолжайте варить, пока сок не достигнет 100°C (221°F), 8-12 минут. Можно подумать, что это может занять больше времени. Добавьте вишни обратно в сок. Если вы хотите получить более нежную текстуру, используйте погружной блендер для достижения желаемой консистенции.

Снова доведите джем до кипения, чтобы прогреть вишню.

Снимите с огня и разлейте по подготовленным банкам. Протрите края чистой тканью и закройте крышками с кольцами.

Проварите на кипящей водяной бане 10 минут. Отрегулируйте высоту, следуя рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по консервированию.

Снимите с водяной бани на решетку для охлаждения. Дайте остыть не менее 8 часов, прежде чем снять кольца и отправить на хранение.

#варенье #вишня #лето

С моей фермы в ваш дом. 🏡

Меня зовут Калеб Вайс, и здесь вы найдёте вкусные рецепты, видео с моей фермы, сада и увлекательных домашних проектов. Мои знания накоплены за годы работы домашними поварами и фермерами в моей семье. https://wyseguide.com

Ферма — это гораздо больше, чем просто дом, в котором можно жить; это образ жизни. Моя страсть к садоводству и ландшафтному дизайну зародилась во время работы с мамой на нашем большом фермерском дворе, моя любовь к выпечке — благодаря бесчисленным коротким прогулкам к бабушке, чтобы испечь печенье, а как фермер, мой отец научил меня, что мы — хозяева своей земли.

Итак, живёте ли вы в центре города или решили, что сельская жизнь для вас, я надеюсь вдохновить вас проектами и рецептами, которые я использую в повседневной жизни. Мы не можем жить на ферме, но ферма нужна всем нам. От земли в моём огороде до муки на моей кухне — я покажу вам всё, что я люблю делать.