Полезно ли оливковое масло? | The Skinny on Oil

Полезно ли оливковое масло? Вредит ли оно функции артерий, т.е. вредно ли оливковое масло? Объективный взгляд на данные о влиянии оливкового масла на здоровье. Польза или вред? Полезно или вредно? Давайте выясним.

Подпишитесь на канал, чтобы получать больше бесплатных советов по питанию и здоровью: https://bit.ly/2toMJ9u

Свяжитесь со мной:
Facebook:   / drgilcarvalho  
Twitter:   / nutritionmades3  
Анимация: Even Topland @toplandmedia

Полезно ли оливковое масло? Оливковое масло считается полезным для сердца, но исследования показывают его негативное воздействие на артерии после употребления. Так вредно ли оливковое масло? Сложно классифицировать продукты на хорошие и плохие, основываясь на индивидуальных исследованиях.
Оливковое масло может снижать уровень воспалительных молекул.
Мы решаем, полезно ли что-то для нас или вредно, основываясь на всех данных. Оливковое масло улучшает показатели мышечной массы (FMD) в долгосрочной перспективе: «У людей, принимавших оливковое масло, FMD был повышен».
Оливковое масло и сердечно-сосудистые заболевания? У людей, употребляющих больше оливкового масла, риск ниже. Полезно ли оливковое масло? Возможно, люди, употребляющие больше оливкового масла, также едят больше салатов, и это делает их здоровее, а не само масло.
Нам нужно разделить участников случайным образом и попросить половину из них есть больше оливкового масла.
В исследовании PREDIMED изучались средиземноморские диеты с добавлением орехов или оливкового масла. Другие исследования показывают, что оливковое масло может повышать уровень глюкозы и предотвращать окислительный стресс.
Мы можем скептически относиться к тому, что оливковое масло полезно для нас. Но сложно доказать, что оливковое масло вызывает сердечно-сосудистые заболевания или что оно вредно. Я не сторонник и не противник оливкового масла.
Оливковое масло калорийно, верно? Само по себе оливковое масло не способствует ожирению. Некоторые люди едят много оливкового масла и худеют. Оливковое масло добавляет калорий, но это не значит, что масло вредно. Исключение масел может сократить потребление калорий для одних, другие могут поддерживать здоровый вес, употребляя масло. Но разве оливковое масло не содержит много насыщенных жиров? Разве это не означает, что оливковое масло вредно для нас? Если мы исключаем оливковое масло из-за насыщенных жиров, нам придётся исключить и некоторые орехи.
Эта идея о вреде оливкового масла восходит к уменьшению бляшек на диетах с низким содержанием жиров. Если у вас диагностировано заболевание сердца, и вы хотите перестраховаться, то никакого оливкового масла, понятно.
Но значит ли это, что мы должны объявить всему миру, что оливковое масло — яд?
В этой статье авторы относят оливковое масло к группе полезных веществ. Они предполагают, что оливковое масло полезно для вас. Данные не говорят о том, что оливковое масло вредно для нас, точка. Это зависит от множества факторов.
А как насчёт липидов крови? В некоторых исследованиях добавление оливкового масла не дало никакого эффекта, другие показали, что орехи снижают уровень холестерина и триглицеридов больше, чем оливковое масло. Если у вас есть оливковое масло и у вас хороший уровень липидов в крови, понятно. Но если у вас проблемы с холестерином, оливковое масло — это то, с чем вы можете попробовать поиграться.
Точка дымления: масло начинает гореть. Нагревание оливкового масла увеличивает количество конечных продуктов гликации (КПГ). Приготовление на оливковом масле в течение 5 минут увеличивает количество конечных продуктов гликации (АГЭ). Один из вариантов: добавить оливковое масло после приготовления.
Если у вас есть оливковое масло, выбирайте Extra Virgin. Масло с высоким содержанием полифенолов полезнее, чем рафинированные варианты, например, лёгкое оливковое масло.
Для большинства людей больше оливкового масла будет преимуществом…
Жестокие споры о питании вокруг оливкового масла. Оливковое масло никому не нужно. Полезно или вредно оливковое масло? Дело не столько в масле, сколько в вас.

Ссылки:
Оливковое масло и ящур
https://www.sciencedirect.com/science...
https://www.mdpi.com/2072-6643/7/9/53...
Физические упражнения/сон и ящур:
https://bit.ly/30lHFnJ
https://www.tandfonline.com/doi/full/...
Другие эффекты оливкового масла:
https://www.nature.com/articles/ejcn2...
https://www.nature.com/articles/nutd2...
https://bit.ly/2AS7wJC
https://bit.ly/3dJWBjt
Секс и кровь давление:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/949020/
Риск ящура и сердечно-сосудистых заболеваний: https://bit.ly/3f2NuLe
Оливковое масло и сердечно-сосудистые заболевания/смертность:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
https://academic.oup.com/ajcn/article...
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056...
Дискуссионная статья: https://www.onlinejacc.org/content/69...
Оливковое масло и липиды крови: https://bmjopen.bmj.com/content/8/3/e...
https://onlinelibrary.wiley.com...