ŻYWIENIE w Nieswoistych Zapaleniach Jelit 🍎 - przepis na pełnowartościowe życie z chorobą 🍏

➡️Podczas webinaru postaramy się zaspokoić głód wiedzy związanej z następującymi kwestiami:
🍓 znaczenie diety w leczeniu w NZJ,
🍓 zagrożenia wynikające z niedożywienia w NZJ,
🍓 rodzaje interwencji żywieniowych w NZJ - kiedy normalna dieta to za mało,
🍓 współpraca pacjent - dietetyk,
🍓 przepis na pełnowartościowe życie z chorobą (Dieta łatwostrawna, Dieta BRAT, Low FODMAP, SCD, IBD-AID, “Zdrowa dieta”),
🍓 najczęstsze błędy żywieniowe w NZJ i jak im zapobiegać (m.in. diety eliminacyjne, fast-food, słodycze i ich zamienniki, technologia przyrządzania potraw),
🍓 modyfikacje diety - remisja vs. zaostrzenie,
🍓 diety alternatywne,
🍓 fakty i mity związane z żywieniem w NZJ,
🍓 znaczenie kwasów omega-3 i błonnika w diecie osób z NZJ,
🍓 anemia a zalecenia dietetyczne,
🍓 wzdęcia, czy możemy je ograniczyć i jak,
🍓 jak “zdrowo” przytyć, jak “zdrowo “schudnąć” w NZJ,
🍓 święta dla jelit - plan żywieniowy dla osób NZJ “na bogato”.

👉 Skrót webinaru (możliwość odtworzenia od określonego momentu):
📍 1. Wpływ diety w nieswoistych zapaleniach jelit: - (link od: 4:16 ⏰)
Nieprawidłowym żywieniem możemy nasilić dolegliwości. Prawidłowe żywienie może poprawić stan odżywienia, a także zmniejszyć dolegliwości. Musimy też mieć na uwadze, że to co my jemy wpływa na naszą florę bakteryjną jelit.
📍 2. Lecznicze diety w NZJ: - (link od: 8:21 ⏰)
Wyróżniamy typy pacjenta już niedożywionego i pacjenta zagrożonego niedożywieniem.
Jednym z głównych zagrożeń jest to, że zły stan odżywienia pogarsza leczenie, to powoduje wydłużenie czasu przebywania w szpitalu, co z kolei powoduje pogarszanie stanu psycho-fizycznego. Pacjent niedożywiony gorzej się goi. Pani dietetyk tłumaczy także czym jest BMI i jakie są jego zakresy.
📍 3. Rodzaje interwencji żywieniowej w NZJ, - kiedy normalna dieta to za mało? - (link od: 20:48 ⏰)
Nieprawidłowości w diecie są w przypadku, gdy:
pacjent sam zgłasza, że nie może jeść lub ma problemy z apetytem.
pacjent zjada, ale parametry odżywienia nie są prawidłowe. W tych wypadkach lekarz może rozważyć stosowanie preparatów przemysłowych.
📍 4. Współpraca pacjent-dietetyk. - (link od: 28:28 ⏰)
Pani dietetyk zachęca pacjentów aby obserwowali swój własny organizm i prowadzili dzienniczek żywieniowy. Również zaznacza, że istotne jest zaufanie ze strony pacjenta do dietetyka, co znacznie ułatwia współpracę.
📍 5. Przepis na pełnowartościowe życie (dieta łatwostrawna, dieta BRAT, Low FODMAP, SCD, IBD-AID, “Zdrowa dieta”). - (link od: 33:22 ⏰)
Pani doktor charakteryzuje diety:
Dieta łatwostrawna,
Dieta BRAT,
Dieta Low FODMAP,
Dieta SCD,
Dieta IBD-AID,
“Zdrowa dieta”.
📍 6. Najczęstsze błędy żywieniowe z NZJ i jak im zapobiegać (m.in, diety eliminacyjne, fast-food, słodycze i ich zamienniki, technologia przyrządzania potraw) - (link od: 54:19 ⏰)
Jednym z najczęstszych błędów jest eliminowanie wszystkiego po kolei, pozostawiając tylko kilka produktów do zjedzenia.
Wspomniano o tym, że jeśli pacjent pozwoli sobie raz na święta lub raz na miesiąc zjeść coś potencjalnie niezdrowego, odwołując się znowu do zdrowych zasad żywienia, to nie powinno się nic stać. Trzeba jednak pamiętać, że tego typu produkty możemy stosować tylko w okresie remisji i w określonych małych ilościach. Należy również zawsze czytać etykiety i wybierać jak najmniej przetworzone produkty. Przyrządzanie potraw nie musi polegać tylko na gotowaniu, również może być pieczenie, grillowanie bez dodatku tłuszczu, czy duszenie.
📍 7. Fakty i mity związane z żywieniem w NZJ. - (link od: 1:04:09 ⏰)
Nietolerancja mleka nie występuje u wszystkich pacjentów, dlatego jeśli tolerujemy mleko, to trzeba go zachować w diecie, a nie eliminować.
Błonnik - jest pożywieniem dla bakterii jelitowych, które pod jego wpływem produkują kwasy krótkołańcuchowe tłuszczowe.
📍 8. Anemia a zalecenie dietetyczne. - (link od: 1:14:38 ⏰)
Suplementacja żelaza jest zawsze do omówienia z lekarzem, lecz zaleca się: włączyć mięso do diety (lub zwiększyć ilości), dodać do jadłospisu wątróbkę.
Bardzo pomocna we wchłanianiu żelaza jest witamina C. Również trzeba pamiętać że kawa lub herbata może zaburzyć wchłanianie żelaza do posiłku, należy zachować godzinną przerwę między posiłkiem a piciem kawy.
📍 9. Wzdęcie czy możemy je ograniczyć i jak? - (link od: 1:19:08 ⏰)
Pani dietetyk zaleca dietę LOW FODMAP pod kątem wzdęć, ale przed zastosowaniem diety trzeba zadbać o higienę posiłków (nie jeść w pośpiechu, dobrze przeżuwać posiłek, nie odwracać uwagi od spożywania).
📍 10. Jak “zdrowo schudnąć”, jak “zdrowo przytyć” w NZJ. - (link od: 1:23:48 ⏰)
Żeby zdrowo przytyć powinniśmy zwiększyć swój bilans energetyczny tak, żeby dostarczać więcej energii niż aktualnie potrzebujemy. Można do tego dojść zwiększając objętość posiłków lub ilość posiłków w ciągu dnia. Także nie można zapominać o ONS, które mogą dodatkowo wzbogacić posiłek.
📍 11. Odpowiedzi na pytania - (link od: 1:27:27 ⏰)
Pani dietetyk odpowiada na pytania: o intensywnej aktywności fizycznej, o ModuLife oraz na inne pytania z czatu.