Storm, vinterbad & magisk päronravioli 🍐🌬️ – Husbilshelg vid Vänern

Välkommen till ännu en husbilstripp med oss – Anna & Mattias – på AM Husbilsliv! 🚐❤️

Den här gången åker vi en kort bit hemifrån, men upplevelserna blev allt annat än små...
🌬️ Stormvindar från Vänern
🌊 Nakenbad (ja, på riktigt!)
🍐 Hemmagjord pasta med päron & ricotta
🌿 En gammal offerbrunn & bronsåldersgravar
🔥 Mysig kväll i husbilen

Vi står vid Hults sommarhem där det blåste rejält från Vänerns upprörda vatten. På vår promenad i området hittar vi både Gisslegårds offerbrunn och bronsåldersgravar – riktigt spännande historia.

Självklart blev det ett dopp i sjön... och överraskande nog frös Mattias mer än Anna! 😉
(Kan ha att göra med att han dök under och hon hade mössa.)

Sedan lagade vi fylld pasta med päron & ricotta, serverad med brynt smör, salvia och valnötter – och här nedanför hittar du hela receptet! 👇🍐

📌 Recept – 🍐 Hemmagjord ravioli med päron & ricotta
🟡 Pasta – grundrecept (4-portionsportion)
Ingredienser:
• 300 g durumvetemjöl IPO 00
• 3 stora ägg
• 1 nypa-salt
• (ev. 1 msk olivolja om degen känns torr)
Gör så här:
1. Lägg mjölet i en hög på bänken, eller i bunke, och gör en grop.
2. Knäck äggen i gropen, tillsätt salt.
3. Vispa in mjölet gradvis med en gaffel, knåda sedan 8–10 minuter.
4. Degen ska bli slät, fast och elastisk.
5. Plasta in och låt vila minst 30 minuter.
________________________________________
🍐 Fyllning – päron, ricotta och parmesan
Ingredienser:
• 2 mogna päron (t.ex. Konferens) – finrivna eller väldigt fint hackade
• 200 g ricotta
• 40–50 g finriven parmesan
• 1 tsk honung
• 1 nypa-salt
• Svartpeppar
• (ev. 1 msk rostade finhackade valnötter om ni vill ha crunch)
Gör så här:
1. Riv päronen och krama your lite vätska om de är mycket saftiga.
2. Blanda med ricotta, parmesan, honung, salt och peppar.
3. Smaka av – fyllningen ska vara söt, krämig och lite nötig.
________________________________________
🟡 Forma raviolin
1. Kavla pastan i maskin, inställning beroende på vilken maskin du har.
2. Klicka ut fyllning (1/2–1 tsk) med 3 cm mellanrum.
3. Pensla kanterna med lite vatten.
4. Lägg över ett pastalock, tryck ut luften och stansa eller skär ut.
5. Lägg på mjölat bakplåtspapper.
________________________________________
⭐ 1. Brynt smör med salvia & valnötter
Ingredienser:
• 75 g smör
• 6–8 salviablad
• 1 liten näve valnötter
• Flingsalt
• Svartpeppar
Gör så här:
1. Bryn smöret tills det blir gyllenbrunt och doftar karamell.
2. Lägg i salviablad och låt dem friteras krispiga.
3. Blanda med den nykokta raviolin.
4. Toppa med hackade valnötter och svartpeppar.
→ Elegant, enkelt och låter päronsmaken glänsa.
Tips: Lite citronzest på toppen höjer smakerna till skyarna!


💬 Berätta gärna i kommentarsfältet:
Har du badat i Vänern sent på säsongen? Och gillar du hemmagjord pasta? Blir du inspirerad att prova att göra egen pasta?

👉 Prenumerera för fler äventyr:
@AM Husbilsliv 🚐✨

⭐ Kapitelindelning
00:00 – Intro
01:10 – Framme vid Hults sommarhem
02:42 – Välkomna till en ny film
03:33 – Promenad i sommarstugeområdet
04:12 – Gisslegårds offerbrunn – historia
07:55 – Bronsåldersgravar – historia
11:34 – Adventsmys i husbilen
13:23 – Vi börjar med pastadegen
16:23 – Vi gör fyllningen till pastan – päron & ricotta
17:59 – Pastatillverkning
21:38 – Nakenbad i iskalla Vänern! 😱
22:35 – Brynt smör & salvia – magiskt gott
24:20 – Middag i husbilen
25:28 – Sammanfattning och avslut
28:01 – Vi rullar hemåt
28:24 – Outro

#husbil #husbilsliv #bobil #bobillivet #motorhome #motorhomeadventure #fylldpasta #raviolimedpäronochricotta #nakenbad #vänern #vinterbad #vinterbada #gourmet #gourmetcooking #hemmagjordpasta #marcatopastamaskin #hultssommarhem #amhusbilsliv