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नीचे 3 लोकप्रिय चाट रेसिपी एक साथ दी जा रही हैं —
Aalu Tikki Chaat, Dahi Papdi Chaat और Corn Chaat

🥔 1. आलू टिक्की चाट | Aalu Tikki Chaat

⏱ समय | Time

20 मिनट | 20 minutes

🍽 सर्विंग | Serving

2–3 लोग | 2–3 people

🧂 सामग्री | Ingredients

उबले आलू – 4 मध्यम | Boiled potatoes – 4

कॉर्नफ्लोर – 1 टेबलस्पून | Cornflour – 1 tbsp

हरी मिर्च बारीक – 1 | Green chilli – 1

अदरक कद्दूकस – 1 टीस्पून | Ginger – 1 tsp

नमक – स्वादानुसार | Salt to taste

लाल मिर्च – ½ टीस्पून | Red chilli – ½ tsp

चाट मसाला – 1 टीस्पून | Chaat masala – 1 tsp

दही – ½ कप | Curd – ½ cup

इमली चटनी – 2 टेबलस्पून | Tamarind chutney – 2 tbsp

हरी चटनी – 2 टेबलस्पून | Green chutney – 2 tbsp

तेल – तलने के लिए | Oil for frying

👩‍🍳 विधि | Method

1. आलू मैश करें, सभी सूखी सामग्री मिलाएँ।
Mash potatoes and mix all dry ingredients.

2. टिक्की बनाकर हल्का शैलो फ्राई करें।
Shape tikkis and shallow fry till crisp.

3. प्लेट में टिक्की रखें, दही और चटनियाँ डालें।
Place tikkis, add curd and chutneys.

4. ऊपर से चाट मसाला डालकर परोसें।
Sprinkle chaat masala and serve.

🍽 परोसने का सुझाव | Serving Tip

गरमा-गरम टिक्की पर ठंडी दही डालें — स्वाद दोगुना।

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🫓 2. दही पापड़ी चाट | Dahi Papdi Chaat

⏱ समय | Time

15 मिनट | 15 minutes

🍽 सर्विंग | Serving

2 लोग | 2 people

🧂 सामग्री | Ingredients

पापड़ी – 12–15 | Papdi – 12–15

उबले आलू – 1 कप | Boiled potatoes – 1 cup

उबले चने – ½ कप | Boiled chickpeas – ½ cup

दही – 1 कप | Curd – 1 cup

इमली चटनी – 2 टेबलस्पून | Tamarind chutney – 2 tbsp

हरी चटनी – 1 टेबलस्पून | Green chutney – 1 tbsp

भुना जीरा – ½ टीस्पून | Roasted cumin – ½ tsp

लाल मिर्च – ¼ टीस्पून | Red chilli – ¼ tsp

नमक – स्वादानुसार | Salt to taste

👩‍🍳 विधि | Method

1. प्लेट में पापड़ी फैलाएँ।
Arrange papdi on plate.

2. ऊपर आलू, चने डालें।
Add potatoes and chickpeas.

3. दही और चटनियाँ डालें।
Pour curd and chutneys.

4. मसाले डालकर तुरंत परोसें।
Sprinkle spices and serve immediately.

🍽 परोसने का सुझाव | Serving Tip

ठंडी-ठंडी दही और क्रिस्पी पापड़ी सबसे अच्छा कॉम्बिनेशन।

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🌽 3. कॉर्न चाट | Corn Chaat

⏱ समय | Time

10 मिनट | 10 minutes

🍽 सर्विंग | Serving

2 लोग | 2 people

🧂 सामग्री | Ingredients

उबला स्वीट कॉर्न – 1 कप | Boiled sweet corn – 1 cup

प्याज़ बारीक – 2 टेबलस्पून | Onion – 2 tbsp

टमाटर बारीक – 2 टेबलस्पून | Tomato – 2 tbsp

नींबू रस – 1 टेबलस्पून | Lemon juice – 1 tbsp

चाट मसाला – 1 टीस्पून | Chaat masala – 1 tsp

नमक – स्वादानुसार | Salt to taste

हरा धनिया – थोड़ा सा | Coriander leaves – little

👩‍🍳 विधि | Method

1. सभी सामग्री बाउल में डालें।
Add all ingredients in a bowl.

2. अच्छे से मिलाएँ।
Mix well.

3. तुरंत सर्व करें।
Serve fresh.

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