Домашняя подлива с лапшой.

Ингредиенты:
• Баранина или говядина – 300 г
• Картофель (крупный) – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец (замороженный микс или свежий зелёный и красный) – 1 порция или по 1 шт. каждого
• Капуста
• Сельдерей – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Томатная паста – 1 ч. л.
• Вода – по необходимости
• Домашняя лапша или спагетти – для подачи

⸻

Сначала беру мясо. У меня баранина — можно и говядину. Нарезаю не слишком крупно, кусочки чуть меньше среднего размера. Слегка обжариваю на сковороде, буквально минут 5, а потом накрываю крышкой и тушу. Пусть томится — я оставляю примерно минут на 20–25.

Пока мясо тушится, нарезаю все овощи. Картошку — кубиками, лук — полукольцами, морковку тоже кубиками. Болгарский перец — кусочками чуть покрупнее, чем картофель. Если нет замороженного перца, беру по одному зелёному и красному — так даже вкуснее. Капусту, сельдерей и зелень тоже нарезаю — кто как любит, я делаю мелко.

Когда мясо уже протушилось, добавляю туда лук, немного обжариваю вместе. Потом кидаю болгарский перец, морковку и замороженный перец (если он у меня есть). Всё это хорошо перемешиваю и даю чуть прожариться.

Добавляю картошку и капусту. Солю, перчу по вкусу и добавляю чайную ложку томатной пасты — она даёт хороший вкус и цвет. Всё ещё немного обжариваю минутки 2.

Теперь заливаю водой — так, чтобы она покрывала все ингредиенты с запасом. Довожу до кипения, потом убавляю огонь до медленного и варю примерно 25 минут, пока картошка не будет готова.

Пока всё варится, готовлю лапшу — делаю тесто сама. Но если нет времени, можно просто отварить спагетти — тоже вкусно.

На подачу кладу лапшу в тарелку, сверху заливаю подливой с мясом и овощами. Очень ароматно, сытно и вкусно.


#домашняяеда #рецептысдушой #ужиннагору #баранина #овощисмясом #восточнаякухня #сытноивкусно #чтонаужин #лапшасподливой #готовлюслюбовью #уютнаяеда #просторецепт