Receita MOLHO ALFREDO COM FETTUCCINE

Esta é a minha receita do MOLHO ALFREDO para você provas e curtir em família.
Espero que goste e compartilhe esse vídeo, foi feito com muito carinho.

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Macarrão ao Molho Alfredo da Dinda
Ingredientes:
250g de fettuccine (ou outro macarrão longo)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picadinhos (opcional, mas dá sabor!)
1 xícara de creme de leite fresco (ou 1 caixinha)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (de preferência, o de verdade!)
Noz-moscada ralada na hora (só uma pitadinha)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada pra finalizar (opcional)
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano (segredinho de sabor, fica leve e especial)

Modo de preparo:
1. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
2. Numa frigideira grande, derreta a manteiga e doure levemente o alho (se estiver usando).
3. Adicione o creme de leite e misture bem até começar a borbulhar.
4. Junte o parmesão ralado aos poucos, mexendo até derreter e formar um molho cremoso.
5. Acrescente a noz-moscada, sal, pimenta e as raspinhas de limão (esse toque dá uma leveza incrível).
6. Se o molho engrossar demais, adicione um pouquinho da água do cozimento pra ajustar a textura.
7. Misture o macarrão ao molho, envolva bem e finalize com salsinha e mais parmesão por cima.

Dicas para o molho Alfredo.
Depois de escorrer o macarrão transfira o fettuccine para 2 pratos individuais. Com uma colher, distribua o molho bem quente sobre o macarrão, misture e polvilhe com o parmesão ralado. Sirva a seguir.
Dicas: se usar creme de leite de caixinha:
1. Não deixe ferver forte:O creme de leite de caixinha tem menos gordura que o fresco, então ele pode talhar se ferver demais.Dica: Aquece em fogo baixo/médio, só até engrossar o molho.